山楂又叫山里红,现在在北方的冬季满大街的糖葫芦,其实就是山楂穿成串裹上一层糖,可谓是晶莹剔透,酸爽可口 。
营养价值:山楂的果实小巧玲珑,嫣红可爱,同时营养价值也是很高的,含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、钾和维生素C 。
对健康的益处:1.山楂含有黄酮类化合物,能预防心脑血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静等作用 。
2.山楂能开胃消食,特别对肉食积滞的消食作用更好 。很多助消化的药中都采用了山楂,如山楂丸 。
3.山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血,对跌打损伤有辅助疗效 。
4.山楂所含的黄酮类化合物和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用 。
5.山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分 。
什么人千万不能吃山楂1.山楂不适合孕妇吃,因为山楂可以刺激子宫收缩,有可能发流产 。
2.山楂助消化,促进消化液分泌,所以脾胃虚弱者不宜食用 。
3.儿童不要吃太多山楂或山楂片、山楂糕,会对于儿童牙齿生长不利 。当然所有人食用山楂都不要吃多,而且食用后还要注意及时漱口,防止伤害牙齿
总之,山楂在很久以前人们就开始食用了,祖国医学也认为山楂是属于药食同源的食物,用山楂泡水或者熬粥、做汤都是不错的选择 。
参考资料:于康《做自己的营养师》
国家二级公共营养师
国家高级健康管理师
【什么人千万不能吃山楂】王兴国教授营养特训班三期学员
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