海参,“海八珍”之首,是传统的佳品 。
日本关东参,产于日本北海道,因生长速度缓慢,造成其产量很低,是世界公认的营养价值较高的一个参种,个头不大,肉质实在,入口质地嫩滑,口感富有弹性 。
![海参的泡发方法](http://pic.yunnanlong.com/220913/05010561E-0.gif)
海参的泡发方法
![海参的泡发方法](http://pic.yunnanlong.com/220913/0501051536-1.gif)
◆ 泡海参(3天)
![海参的泡发方法](http://pic.yunnanlong.com/220913/0501052540-2.jpg)
海参的做法海参鸡汤
![海参的泡发方法](http://pic.yunnanlong.com/220913/0501053111-3.jpg)
材料 (约4人份)半只鸡、3-4根海参、枸杞10克,、姜片、盐适量
做法 将鸡摘净内脏及杂物,切块后,焯去血水,洗净备用;锅中加入适量清水,倒入焯水后的鸡块,并将姜片放入锅中;大火烧开后转文火慢炖1~2小时,放入海参、枸杞再炖15分钟;出锅前根据个人口味添加适量盐调味即可
葱烧海参
![海参的泡发方法](http://pic.yunnanlong.com/220913/05010541V-4.jpg)
【海参的泡发方法】材料 海参、葱、白糖、盐、料酒、水淀粉、酱油、烹调油、清汤
做法 将海参提前解冻或泡发好,洗净,然后切条焯水;锅内放少量油,烧热后加入葱段,爆香后将葱段装起备用;留在锅中的葱油烧热,放入海参,加入清汤100g,调入酱油、糖、盐、料酒,用中小火炖煮海参,最后转大火,调入水淀粉勾芡,淋入备用的葱油即可
![海参的泡发方法](http://pic.yunnanlong.com/220913/0501053227-5.jpg)
海参是美味珍馐,百补之首,肉质鲜嫩,口感富有弹性 。
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