女性每天吃玉米有什么好处?
女性每天吃玉米有补充多种营养,降低胆固醇,减轻动脉硬化,预防老年性黄斑变性和白内障等好处,但不可长期只吃玉米,最好与其他谷物、豆类搭配作为主食食用 。
玉米是全谷物之一,主要提供碳水化合物作为主食食用 。其脂肪、磷和维生素B?含量在谷物中名列前茅,营养丰富 。玉米所含有的脂肪是大米、面粉的4~5倍,而且为不饱和脂肪酸,其中60%以上为亚油酸,还有部分谷固醇和卵磷脂,与玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度,并防止其沉积于血管壁 。因此,常吃玉米食品对冠心病、动脉粥样硬化、高血脂及高血压等心血管疾病可发挥一定辅疗效果 。
玉米中还含有黄酮、玉米黄素、玉米黄质等活性物质,尤其是后者含量较丰富 。这些物质是强大的抗氧化剂,能够保护眼睛中叫做“黄斑”的感光区域,预防老年性黄斑变性和白内障的发生 。
【女性每天吃玉米有什么好处】但是,玉米的赖氨酸和色氨酸含量低,限制了玉米蛋白质的营养价值 。所以,最好不要只吃玉米,可以将玉米与大豆混合在一起吃,充分发挥蛋白质的互补作用,使玉米蛋白质价值大大提高 。
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