空心菜,又称通心菜,是比较常见的绿叶蔬菜,关于空心菜吃完容易抽筋的说法,并不没有明确的科学依据 。
![除却上述的问题空心菜的营养价值还是很高的](http://pic.yunnanlong.com/220913/0S61133A-0.jpg)
有人说是因为空心菜中富含草酸,而草酸会影响人体对钙的吸收,所以容易导致缺钙,从而出现抽筋 。实际上,空心菜中的草酸含量是不少,但是我们日常饮食中绝大部分的蔬菜和水果中都会含有草酸,这种物质是植物的一种自我保护机制,草酸味道酸涩,野生的植物中含量较高,是为了防止被其他动物吃掉 。
生活中草酸含量较高的蔬菜如菠菜、苋菜、韭菜、竹笋等等,如果空心菜是因为草酸含量高而被称为抽筋菜,那么以上蔬菜应该都属于抽筋菜了 。
其次我们在食用这些蔬菜时都会加热做熟了再吃,这个过程中草酸会流失很大一部分,基本不用担心,而且我们也不可能成斤的吃它们 。
![除却上述的问题空心菜的营养价值还是很高的](http://pic.yunnanlong.com/220913/0S61163U-1.jpg)
那么排除这个说法,是否别的因素容易导致抽筋吗?从传统中医的角度来看,空心菜性凉,如果大量的吃,对于本身体质虚寒的人的确不太适合,这可能也是部分人吃多了容易抽筋的原因,不过个人体质不同,可能抽筋的人本身也存在钙缺乏的情况,但还是有很多人吃了几十年的空心菜也没有出现抽筋 。
所以,对于吃完空心菜就会抽筋的人群来说,就不要一次性吃太多,同时注意补充钙元素,适量的晒晒太阳,缓解抽筋情况 。
【除却上述的问题空心菜的营养价值还是很高的】
![除却上述的问题空心菜的营养价值还是很高的](http://pic.yunnanlong.com/220913/0S6113530-2.jpg)
除却上述的问题,空心菜的营养价值还是很高的:空心菜热量和脂肪含量很低,但蛋白质、膳食纤维含量在蔬菜中却是较高的,同时它含有大量的胡萝卜素和维生素A,维生素C、钾、铁、硒等微量元素含量也很丰富,比较适合减肥人群、三高患者食用,对血压、血脂、视力健康、肠道健康等都有不错的好处 。
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