先来看看哪种茶叶的茶多酚含量最高 _茶叶

写在前面，不管是白茶、绿茶，还是红茶、青茶，原料都是茶叶，树种不同，制作工艺不同，从而形成了各种各样的香型、口感等等。对于消费者而言，的确很难从一篇篇五颜六色、包装精美的宣传图册中，选择出合适的茶叶，且不说每种茶类里面还细分了很多种不同的分类，价格有高有低。
总结来说，各类茶叶所含的有益物质对人体都是比较有益的，至于哪种茶叶更好，就仁者见仁智者见智了。好茶对于普通消费者而言，我认为就两点：好喝、价格可以接受。
先来看看哪种茶叶的茶多酚含量最高茶叶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素以及多种微量元素，对人体有较好的营养和保健作用。其中茶多酚(tea polyphenols，TP)是茶叶中多酚类物质的总称，是从茶叶中分离提纯出来的重要生物活性物质，其含量占茶叶干重的10％-36％，主要成分是多种儿茶素。
TP不仅是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶具有保健功能的重要成份。诸多研究表明，茶多酚具有很强的抗氧化和抗自由基作用、防辐射、抗衰老、防癌抗癌、降血糖血脂、抑菌杀菌、美容护肤等多方面的功能。
相关数据文献摘自《16种中国茶叶中茶多酚含量对比研究》，有兴趣的朋友，可以自行了解。

【先来看看哪种茶叶的茶多酚含量最高】研究人员，选择了较有代表性的各类绿茶、红茶、青茶、白茶、黑茶和黄茶，进行了相应的实验和检测，获得了以下的数据。

从结果中可以看出，绿茶的茶多酚含量相对最高，其次是白茶，再次是黄茶，然后是青茶、红茶、黑茶。这其实与茶叶的发酵程度也有直接的关系，发酵度越轻，茶多酚含量越高。不同地域的茶叶的茶多酚含量也有差异，说明了地理位置、气候、土壤、光照时间、树龄等对茶叶的内含物含量也有影响。
总结来说，如果为了抗氧化、抗衰老、防辐射等，绿茶、普洱茶生茶是最好的选择，而且市场的供应品类比较多，价格合理，也从侧面体现了绿茶在中国市场的领先地位。
同种茶叶，不同制作工艺，用茶叶内含物质的影响以下相关数据来源于，《英红九号六大茶类生化成分分析及体外活性评价》的专题报告，报告的茶叶原料选择于同一基地、同一时间的一芽两叶的春茶鲜叶，按照各种茶类的标准制程制作。很多人会奇怪，为啥一样的茶叶可以做出不同的茶类，我只能告诉你，在业内，这从来不是秘密，什么茶好卖，做什么茶，市场需要什么做什么茶，多年前普洱毛茶拉去浙江做绿茶的，有钱挣就行啦。福建红茶的滞销，带来了白茶的繁荣，时空转换，从来没有停过。
先看下制成茶样的感官评价，如下表。

再看看茶多酚、氨基酸、黄酮类、可溶性糖的数据：

茶多酚：绿茶、黄茶最高，青茶、白茶次之，红茶、黑茶最少。
氨基酸：青茶最高，红茶最低，其他几类按多少排序，绿黑黄白。
黄酮类：红茶最高，青茶最低，其他几类按多少排序，黑白绿黄。
水浸出物：绿茶最高，红茶最低，其他几类按多少排序，黑黄青白。
再看看咖啡碱的含量：黑茶最高，红茶最低，其他几类按多少排序，黄绿青白。