生吃南瓜子有什么好处？南瓜，是人们餐桌上常见的蔬菜，就连南瓜成熟的种子，即南瓜子，也被开发成零食 。
南瓜子含有丰富的必需脂肪酸、氨基酸、植物甾醇、矿物质、维生素及多糖等，是一味药食两用的食物，具有很多保健作用 。但是，和其它食物一样，吃多了或吃错了，也会给身体带来麻烦 。
那么，生吃南瓜子有什么好处？又有什么坏处？请看下文分解 。
脂肪酸所有瓜子中的脂肪和脂肪酸含量都不低，南瓜子中含有十几种脂肪酸：油酸、亚油酸、棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、亚麻酸、肉豆蔻酸、花生酸、11，14-十八碳二烯酸、9，11-十八碳二烯酸、二十二碳酸、己酸、辛烯酸 。其中，不饱和脂肪酸含量高达76.9%-91.5%，而人体必需脂肪酸——亚油酸含量达到43.0%-64% 。
亚油酸在人体内参与磷脂的合成，并以磷脂的形式出现在线粒体和细胞膜中，对它们的结构起重要重要 。人体如果缺乏亚油酸，将会引起生理上的脂质代谢紊乱和局部失调，儿童会引起生长停滞，成人会出现脱发和不育症等 。
亚油酸还能与血液中的胆固醇结合，生成熔点很低的酯，易于乳化、输送和代谢，使胆固醇不易在血管壁上沉积，减少动脉粥样硬化、高胆固醇和高血脂的形成 。
植物甾醇植物甾醇和胆固醇都属于固醇，胆固醇一般存在于动物组织中，而植物甾醇存在于植物组织中 。
植物甾醇可以减少胆固醇的乳化和酯化，降低胆固醇的溶解性，并且通过与胆固醇竞争吸收的方式，达到降低胆固醇的目的 。
植物甾醇可有效地清除自由基，可抑制猪油的氧化，浓度越高效果越好 。研究表明，当植物甾醇浓度达到3.0mg/ml时，可完全抑制金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌的生长 。
氨基酸南瓜子的蛋白质含量也非常高，高达30%-40%，与富含优质蛋白质的大豆不相上下，比一些肉类所含的蛋白质还要多 。
氨基酸是组成蛋白质的基本单位，南瓜子所含的氨基酸种类也很丰富，包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、色氨酸、精氨酸、组氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸、酷氨酸、苏氨酸、缬氨酸、脯氨酸、丝氨酸等16种氨基酸 。
人体必需的8种氨基酸：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸，和儿童必需氨基酸组氨酸，南瓜子中全部含有，且比例与人体所需氨基酸组成模式相似，是一种优质蛋白 。
南瓜子中还含有一种特殊的氨基酸——南瓜子氨酸，它对血吸虫有一定作用，可使虫体缩小，还能驱除绦虫、蛲虫、蛔虫等多种寄生虫，从古至今都被认为是“驱虫良药” 。
维生素南瓜子含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素P、泛酸等 。
其中，维生素E的含量比较高，维生素E又称为“生育酚”，它除了具有抗氧化作用和保持红细胞的完整性外，也与精子的生成和繁殖能力有关，但与性激素分泌无关 。
【生吃南瓜子有什么好处】
推荐阅读
- 吃黄芪有哪些禁忌
- 核酸检测有统一的收费标准吗
- 常州有哪些大学 常州的大学有哪些
- 怀孕建卡检查需要多少钱 孕妇建档8项免费有什么用
- 葡萄干不清洗对健康有影响吗
- 生吃大蒜到底好不好
- 生吃大蒜主要有以下几个方面的作用
- 孕妇慎吃烧烤的原因有
- 孕早期能吃的食物有什么
- 头条号怎么赚钱,赚钱的方式有三种