醪糟的功效与作用是什么？
醪糟具有开胃提神、活气养血、滋阴补肾的功效与作用 。
【醪糟的功效与作用是什么】醪糟中含有丰富的葡萄糖、氨基酸以及多种维生素等营养成分，是一种老少皆宜的食品 。醪糟热饮有助于缓解畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症 。醪糟可促进血液循环，促进新陈代谢，具有舒筋活络等功效 。醪糟还可作为调味品来使用，受热后可溶解其他食物中的三甲胺等物质，并随酒中的挥发性成分逸出，进而起到清除食物中异味的作用 。醪糟还可以与肉类中的脂肪产生酯化反应，产生芳香物质，使菜肴增味 。
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