所以呢，正确保存很重要 。
1.远离灶台或热源
灶台温度偏高，容易氧化，加快食用油变质 。最好放在避光的阴凉处，比如橱柜 。
2.做饭后，及时盖上盖子
这样做，可以避免长时间接触空气，减少食用油氧化和变质 。
3.尽量买小桶
油开封后储藏时间过长，容易氧化变质产生有害物质，不利于健康 。妈妈们平日里买油建议买小瓶装，而不是大桶装的 。
虽然大桶装比较便宜，不过从营养和健康角度来说，还是选小桶装更好 。
4.避免用普通塑料瓶装油
普通的塑料瓶里面可能会渗出一些有害物质，吃了对人体健康不利 。还是建议选择专门放油的瓶子更好 。
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