【刺老芽是什么野菜】
刺老芽是什么野菜?刺老芽的学名叫做辽东楤木,别名有刺嫩芽、刺龙芽等,属于五加科植株,主要分布在我国东北地区 。刺老芽和香椿芽有些类似,都属于能够食用的树木,主要食用的是其嫩芽部位 。采摘时间一般在春季到初夏这段时间,采摘后的刺嫩芽能够炒制、凉拌等,味道非常的鲜美,是不少朋友喜欢的野菜之一 。虽然刺嫩芽是野菜,但价格并不低,一斤刺嫩芽的价格甚至高达三四十元,让不少朋友望而却步 。那么刺嫩芽为何能够卖到这样的高价位呢?其实这也并不难理解,记得去年春天的时候,科学兴农逛超市,就曾看到香椿的价格高的离谱,一小把香椿居然能够卖到五十元,刺嫩芽想必也是这样一种情况 。
刺嫩芽价位为何奇高?个人认为刺嫩芽价格较高的原因主要有三个方面,第一刺嫩芽的数量较少,大部分刺嫩芽都生长在深山当中,数量有限 。并且刺嫩芽生长到5到10公分左右的时候,食用起来味道最好 。但刺嫩芽的生长速度非常快,所以采摘一定要及时,一旦时间错过了,刺嫩芽就变老了,这样吃起来在味道方面就大打折扣了 。第二刺嫩芽的消费市场大,这几年一到春暖花开的季节,人们就开始争相食用野菜,这也让不少野菜的价位一路飙升,甚至不少野菜的价位已经飙升到让人咂舌的地步了,但这依然抵挡不住人们对这些野菜的购买欲望,有市场自然不怕价位高了 。第三人工费用高,刺嫩芽这种野菜,上面也提到了数量非常的少,生长环境还非常的不方便人员采摘 。这样一来人工采摘刺嫩芽的费用就增高了 。人工费用,刺嫩芽的中间商附加费用等加在一起,也导致了刺嫩芽的价位上涨 。
其实不光是刺嫩芽这种野菜价位高,不少野菜的价位这些年都在不断的上涨之中,不少朋友就是看到了野菜当中的商机,开始人工种植野菜,其中刺嫩芽就已经有不少的种植户种植了 。
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