很多人都知道，全美国只有加州出产杏仁 。因为最适合杏树生长的是地中海型气候———夏天干燥炎热，冬天雨量充沛，气温寒凉而又不至于结冰或霜冻 。在偌大美国版图上，也只有加州中谷平原才有这种理想的气候环境 。
巴旦木和杏仁一样吗？
巴旦木又名扁桃仁，是桃属中扁桃亚属的植物，就是扁桃的哪内核，主要产自美国地区，在亚洲地区也有分布，但是种植面积不多，它的营养极为丰富 。而杏仁我们都不陌生，属于蔷薇科植物，是杏的种子，二者有天壤之别 。巴旦木有一股特殊的甜香味，吃起来脆甜，让人忍不住想吃下一颗 。而杏仁气味虽然芳香，但是有一股苦味，如果不经过处理味道是苦味的，所以很多时候会经过处理，表面会有一层盐分，有咸味 。
巴旦木和杏仁是一样的吗
巴 旦木和杏仁并不是一样的，二者有着比较多的区别 。
1、品种区别 。杏仁为落叶乔木植物杏或山杏的种子，而巴 旦木为李 亚科桃属乔木的果实，二者品种完全不同
2、外观不同 。杏仁外观有明显均匀的凹痕，看着比较匀称，有光泽，一般呈褐色或深褐色，而巴旦木外观凹凸不匀，有较多小点，看着不匀称，无光泽；
3、手感不同 。杏仁的果壳比较坚硬，用手抚摸表面有明显粗糙感，一头尖一头圆，而巴 旦木的果壳比较薄，摁压易碎，内部果仁呈土黄色，果仁比较均匀；
4、口感不同 。杏仁气味芳香，入口略微苦涩，带少许咸香，而巴 旦木气味香甜，入口清脆爽口，适合当零食直接吃 。
二者都含有强大的氨 基酸 。巴 旦木中含有人体必须的氨 基酸达到26.3%，药效氨基酸含量占总氨 基酸含量的72.8%，其中分别有天冬 氨酸、苏氨酸、丝 氨酸、谷 氨酸、脯 氨酸、甘 氨酸、丙 氨酸等等17种人体必须氨 基酸，而杏仁也有很全面的氨基酸，含有 氨基酸种类更是高达18种，但二者含量差不多 。
其实杏仁和巴 旦木对比起来，巴旦木的口感会略微好吃一些，但从营养价值上看都是非常不错的坚果，如果想要好吃可以买巴 旦木，而想要更营养或更有性价比则推荐杏仁，这样大家以后就不会买错了 。
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