阳澄湖大闸蟹为什么那么贵？
其一“物以稀为贵” 其二有一定的医用价值 其三有一定的药用价值 其四文化底蕴好 阳澄湖蟹为什么又普遍称为"大闸蟹"呢？包笑天曾对这个名称写过一篇《大闸蟹史考》，说到"大闸蟹三字来源于苏州卖蟹人之口 。
""人家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前，或者是临时发起的 。所以这些卖蟹人，总是在下午挑了担子，沿街喊道:"闸蟹来大闸蟹 。"这个"闸"字，音同"炸"，蟹以水蒸煮而食，谓"炸蟹" 。
这样的解释，尚不能尽意 。他"有一日，在吴讷士家作蟹宴(讷士乃湖帆之文)，座有张惟一先生，是昆山人，家近阳澄湖畔，始悉其原委 。" 吴讷士是苏州草桥中学的创始人，父亲吴大征晚清时官至湖南巡抚，甲午战争中当过刘坤一的副帅，一门三代，都是著名的古籍收藏家 。
张惟一就是方还，与王颂文同为吴讷士的好友，吴家的常客 。顾炎武《天下邵国利病出》手稿，流失二百多年，为吴士讷所购得，又为方还和王颂文在吴家发现，并慨然接受相赠迎回昆山 。这是一件了不起的大事，成为书林中的一段佳话 。
事有凑巧吴家设蟹宴，方还亦在座，包笑天作了有关"大闸蟹"名称的解释:"闸字不错，凡捕蟹者，他们在港湾间，必设一闸，以竹编成 。夜来隔闸，置一灯火，蟹见火光，即爬上竹闸，即在闸上一一捕之，甚为便捷，之是闸蟹之名所由来了 。
"竹闸就是竹簖，簖上捕捉到的蟹被称为闸蟹，个头大的就称为大闸蟹 。其五品牌口碑好 阳澄湖大闸蟹的销售点遍布全国各地，特别是沿海地区，阳澄湖湖大闸蟹已经运销港澳台以及日本、韩国等东南亚国家，在全世界大闸蟹中阳澄湖的口味算是最好的，品牌知名度最高，美誉度最好，回头客户络绎不绝 。
其六产品品质优 阳城湖大闸蟹形态有四大特征:一是青背，蟹壳呈青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点；三是黄毛，蟹腿的毛长而黄，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，双螯腾空，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛 。
肉质肥嫩鲜美，食过后再食其它再好的佳肴名菜，都会嘴里无味 。就在离开阳澄湖数公里内的雉城湖，湖蟹产量亦多，但受海潮影响，肚不白，毛微黑，肉质远不如阳澄湖蟹那么好吃 。同一境域的湖蟹，尚且不能相比，其它地区的螃蟹，更是大为逊色了 。
为什么阳澄湖大闸蟹那么贵？
首先，阳澄湖蟹养殖的成本较高：养殖水面有限，租金高，为改善蟹质量投入的饲料费、人工成本费逐年上涨；
（1） 坚持绿色养殖严格按照国家绿色食品出口标准操作规范，坚持以阳澄湖中天然水草、虾螺等植物性、动物性天然饲料为主，辅以适量的河蟹环保饲料，保证阳澄湖大闸蟹的纯天然特性 。
（2） 24小时水质监测24小时不间断对养殖水体的溶氧、COD、氨氮、PH、温度理化各项指标进行监测，保证水质不受任何污染 。
（3） 阶段性培育精养严格按照大闸蟹生长特点，从蟹苗至成蟹进行阶段性精心培育，确保体质健壮、无病无伤，充满活力 。
（4） 水土定期抽样分析定期对水质和土壤进行抽样，送至权威机构进行分析，得出常年的水土平均值，保证水土稳定 。
喜欢吃大闸蟹的人一定要选择性价比高的蟹公馆，它创立于 2009年，一直专注于优质大闸蟹直营销售，经过10多年的发展，目前已发展为集生态养殖、直营连锁、电子商务为一体的实力品牌 。蟹公馆总部养殖基地位于江苏苏州，运营总部设于中国上海，并在上海、北京、广州、天津、成都、济南、长沙等核心城市设有近10家销售直营分店，客户遍布全国300多个城市，服务客户超过10000+，品蟹人数累计百万人次，多年来深受爱蟹人士喜爱 。
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