这道美味的红烧羊肉就做好了 。煮羊肉的时候，不要盖锅盖，这样才能让羊肉的异味更好地挥发出去 。很多人为了加快炖煮的时间就盖上了锅盖，让异味无法挥发出去，反而进去了肉里 。很多人都不知道这个秘密而做错了 。在春节里，做上这样一道美味的红烧羊肉，绝对大饱口福 。
当归羊肉煲要怎么做好吃？当归羊肉煲要哪些材料？如何做当归羊肉煲
1 羊肉洗净，切成2cm见方的块 。胡萝卜去皮切成滚刀块 。当归和红枣分别冲洗干净 。2 羊肉放入煮锅中，加入足量冷水，大火烧开，待血沫出净，将羊肉捞出备用 。3 中火加热炒锅中的油至5成热，放入八角煎至散发出香味，放入羊肉、料酒、酱油和足量的热水烧开，倒入砂锅中 。
4 砂锅中放入花椒、冰糖、当归，调成小火加盖焖煮1小时 。5 锅中加入胡萝卜，继续焖煮1小时，调入盐后继续加热10分钟即可 。
【做羊肉为什么要放当归】美食背后的故事 秋冬季节的经典菜肴，加入当归，温而不燥，使得口味和强身健体的功效都更上一层楼 小贴士 当归具有补血活血、调经止痛、润燥通便的作用，同时当归还具有很好的美容功效，可以抗老、消斑，被称为“妇人面药” 。
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