木耳泡发最佳时间
黑木耳是一种营养非常丰富的食物，有着非常丰富的维生素C，纤维素含量，以及身体所需的各种微量元素 。经常吃黑木耳，对我们的身体健康是非常有好处的一件事 。并且，黑木耳性平味甘，对身体有非常好的滋补功效，经常食用，可以很好的帮助我们润肠通便，可以很好的帮助我们排出毒素 。
在健康的饮食中，提倡大家每天可以吃每100g的菌菇类食物 。而黑木耳就是一个很好的选择，其中含有多种营养成分 。
如黑木耳多糖、蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素B族、膳食纤维等营养成分 。
如果是在天气比较热的时候，像秋天有时候白天的温度还比较高，处于闷热的状态，这样的黑木耳放在室温下就是不安全的 。并且，如果大家在泡木耳的时候，一时间放了浸泡的时间 。
一个是浸泡黑木耳的时间要注意，如果是冷水浸泡，时间不要超过4个小时，温水要缩短 。再就是注意泡黑木耳的温度，最好在黑木耳的泡发过程中，盖上一层保鲜膜放到冰箱里面，这样做是比较安全的做法 。
养生常识，木耳发泡时间多久最好
木耳最好用冷水泡发，口感才是最好的 。泡发时间要看什么样的木耳 1、秋木耳 需要泡发最少12个小时，口感才最好 如果是夏天需要每12小时更换一次水的，东北的秋木耳可以泡上两天都没有问题 如果泡多了，再拿个帘子出来晒晒，又变成干的木耳了 2、其他木耳也要泡发6小时的木耳泡多长时间最好
经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好 。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好 。
色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质 。味道鲜美，可素可荤，营养丰富 。
木耳味甘，性平，具有很多药用功效 。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助 。
参考资料：百度百科-木耳
【干木耳泡多久时间最好】干木耳要泡多长时间炒着最好吃
1、用温水泡发，一小时两小时均可， 2、泡发后直接里面撒两勺淀粉，看木耳多少而定，然后再泡半小时或者一小时均可，3、这些时间都可以灵活掌握，多泡一会也没关系 4 泡发以后去除根蒂，洗去杂质、淘两边清水即可 。因为淀粉有吸附污物的功能，可以轻松把木耳在晒制过程中沾染的灰尘等脏东吸附掉进水中，所以非常容易清洗，否则你是需要用很多水也未必能把木耳洗干净，这样又省力又节约水 。这是个非常实用的小窍门 。这个是白菜炒木耳的做法：1 白菜用手撒片（这一步可是关键哦，用手撕的可比用刀切得好吃多了，还省事儿，特别适合俺介个懒银，嘿嘿～）2 木耳用温水泡方法见上面 。摘去根部，洗净，葱、姜切丝3 锅中放油，小火加热，一定是小火哦 。。放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿4 再放入白菜片，大火翻炒均匀，白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量5 放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可
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