鹅蛋炒香菜的功效
这道菜不仅可预防中风，还能改善心肺功能，对心脑血管方面的亚健康问题有调理的作用 。主要是鹅蛋的功效香菜用来去味 。鹅蛋味非常腥，而香菜自身有一种特殊的香气，这样炒出来就很美味了 。
一是宽心阳，也就是改善心脏的供血功能，有疏通心血管，防止血管产生淤阻的作用 。
二是祛风邪，能防止病毒、风寒等影响心肺功能 。
三是与鹅蛋的配伍作用 。鹅蛋偏油性，香菜能解油腻、助消化 。鹅蛋补气，香菜通气，这样就补而不滞了，消化功能不强的人也可以吃 。
拓展资料
鹅蛋
鹅蛋（拼音：é dàn），是家禽鹅生下的卵 。鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用 。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等 。
因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含蛋白质 。此外，鹅蛋有一种碱性物质，对内脏有损坏 。
营养分析
鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；
鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；
鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素 。
参考资料百度百科 。芫荽炒鹅蛋
鹅蛋和香菜有什么功效
【鹅蛋跟香菜吃有什么功效】香菜,芫蓿、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、香菜苗满天星、盐熟菜、盐晒,银须香菜,最早叫“胡荽
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