我很喜欢吃香菇，请问吃多了对身体有什么危害吗？
香菇，又称香菰、香蕈、冬菇，为侧耳科植物香蕈的子实体，有“植物皇后”、“素中之肉”、“美味山珍”等诸多爱称，是药膳中重要而颇受称赞的成员 。香菇性味甘、平，归肝、胃经 。可益气滋阴、养胃润肺、治风化痰 。可治疗气血亏虚、食欲不振、脘腹胀满等症 。《本草求真》称“香菇，食中佳品……能益胃助食” 。《本草纲目》称“蘑菇可以益胃肠，化痰理气” 。
现代研究香菇含有纤维素、钙、磷、铁、B族维生素、硒及多种氨基酸，其中人体必须的18种氨基酸香菇中就含有7种 。实验研究和临床报告认为香菇降胆固醇，预防动脉硬化，维护血管功能 。有人统计多种香菇可杀死有害细菌，有些还含有多种酶及诱导干扰素的产生，对乙肝患者的恢复及预防感冒有益 。香菇中提取的香菇多糖以及香菇的发酵液可提高小鼠的T淋巴细胞功能，促进白细胞介素Ⅱ、肿瘤坏死因子的生成，提高动物体内超氧化物歧化酶活性，这些作用对抗肿瘤、保肝降脂及延缓衰老是有益的 。
纤维素的摄入不足正是日前所谓“富贵病”的病因之一，大肠癌的发生与饮食过细、纤维素摄入不足相关 。资料显示，芬兰人纤维素的摄入量是纽约人的两倍，则结肠癌的发病是纽约人的四分之一，非洲人、印度人以玉米、蔬菜为主食的高纤维素饮食，则结肠癌明显低于欧美国家 。有人推荐成人每天从蔬菜、水果中摄取20-30克纤维素已足够用，香菇是高纤维素含量的食品，每百克香菇中含纤维素约30克左右，已达到成人全天的需要量，可见香菇不单味美，更应珍惜其药用价值 。
现介绍几种香菇药膳：
益气补血方：用于久病体弱、气血不足或肿瘤病人放化疗后血象及免疫功能下降 。
香菇50克，冷水洗净后浸泡发开，捞出香菇切块，用浸泡香菇的冷水滤去沉淀及飘浮物，放入香菇和党参20克、大枣，30克、羊肉500克切块，酌加调料煮熟，吃肉喝汤 。
健脾养胃方：用于脾虚胃弱，食欲不振或肿瘤患者放化疗引起的恶心、呃逆、厌食 。
香菇50克，处理同上，仔鸡一只约500克，白萝卜200克切块，生苡米50克，酌加调料，沙锅煨熟，吃肉喝汤 。
滋阴润燥方：用于消除烦渴，口子胃热，大便燥结以及放疗引起的舌干苔燥、咽喉溃疡 。
香菇50克，处理同上，甲鱼一只约500克，去头尾内脏，切块炖熟，加入百合100克，冬瓜200克，调料适量，文火慢煮约加分钟，即 。
香菇每次摄入量不可过多，腹胀胸闷者不宜多食 。香菇含钾较多，故服洋地黄期间及高钾血症者应忌 。采集和购买香菇时都应严防混入毒菇导致中毒 。中毒表现可有不同，可表现为剧烈腹痛，呕吐及泄泻，或为多汗，流涎，瞳孔缩小，谵妄，呼吸抑制，也可为溶血性贫血及肝脾肿大，均为凶险症候，不可不防 。
香菇吃多了有什么危害
由于香菇中富含膳食纤维，膳食纤维虽有促进肠胃蠕动的作用，但是因为其在肠胃中会停留很久，不易被机体消化吸收，排出体外，如果香菇吃多了，就会加重肠胃的负担，引起肠胃不适；而且香菇虽性平，但是还是偏寒凉的，肠胃不好的人，吃多了也是容易腹泻 。
香菇吃多了有什么危害？
没有什么危害，香菇无论干鲜，与其他荤素食品搭配，为主、为辅，都能烹制出美味佳肴 。适合各种人群，四时皆宜，没有禁忌 。烹调时注意保护其营养和医药成分 。不可过度浸泡 。
香菇被誉为“山珍之王”，是一种高蛋白、低脂肪的保健食品；香菇富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助身体清除垃圾，防止排便等症状，有效缩小腹部；此外，它还能抑制脂肪吸收，减肥效果很好 。而且蘑菇的热度也相对较低，不管用什么方式烹饪都是一道不错的蔬菜 。香菇具有养血益气、开胃消食、抗癌、抗衰老等功效 。
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