大闸蟹怎么挑选蟹黄多的？
在选购大闸蟹的时候，有很多细节需要考量，比如说蟹壳与蟹腹之间的缝隙宽度、蟹身的厚度、蟹肉的甜度等等 。蒸好的大闸蟹，膏腴黄多、蟹肉饱满、回味甘甜，这样的大闸蟹才能算得上是正宗好蟹 。有些市面上的大闸蟹徒具其形，里面的蟹黄稀稀拉拉，蟹肉淡而无味，这种大闸蟹我们就一定要规避掉 。这里建议大家，在挑选大闸蟹品牌的时候，一定要重视三点：经营十年以上的大闸蟹老品牌、线下实体店众多的实力品牌、网络评价好评率较高的品牌 。能够满足以上三点的大闸蟹专营品牌，比如苏蟹阁等，一定能为消费者带来正宗、美味的大闸蟹 。
大闸蟹公的有蟹黄吗
【大闸蟹怎么蟹黄这么少】大闸蟹公的没有蟹黄，蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，颜色为橘黄色、味鲜美，是很多人爱吃的，只有母螃蟹才有的 。蟹膏，是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志 。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体 。蟹黄和蟹膏都属于大闸蟹的性腺 。公蟹肚脐尖-个头大些，吃蟹膏 。母蟹肚脐圆-个头小些，吃蟹黄 。所以公蟹是没有蟹黄的 。
大闸蟹蟹黄的功效与作用是什么？
提高免疫力大闸蟹蟹黄含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份，有“海中黄金”之称，有提高免疫，强壮身体的作用 。护理肌肤大闸蟹蟹黄还含有丰富的氨基酸和优质胶原蛋白，多吃有很好的美容护肤功效 。此外蟹黄中还有大量的维生素A，有利于软化皮肤角质 。
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