紫薯年糕怎么炒好吃(年糕是扁扁的那种)
1.把年糕片分开2.把洋葱切好3.锅里放适量的油小火烧热4.放入十三香和辣酱炒出红油5.放入洋葱翻炒6.加少许水7.放入年糕片8.加适量的盐翻炒至年糕片软软的9.加入香菜段和少许白糖翻炒均匀10.最后加少许味素翻炒均匀即可出锅
年糕怎么炒好吃又简单 视频
做法:
1.把调料按比例混合好
2.用昆布和银鱼煮好锅底,水是刚才混合调料的2倍,开锅后把昆布取出,同时用另外的锅煮溏心蛋和面饼
3.锅里不用加油,直接下泡好的年糕、煮好的汤底(小银鱼滤出来)、调好的酱料;开锅后放入鱼丸/鱼糕/鱼豆腐
4. 简单的把汤,年糕和酱料都加在一起煮到收汁就完成了 。
南方年糕怎么炒好吃又简单
材料:
糯米年糕 350g、白糖 70g、干桂花一小把、清水一小碗
![年糕怎么炒好吃又简单](http://pic.yunnanlong.com/220914/0246234E7-0.jpg)
做法:
1. 准备好食材 。
2. 年糕切一公分厚大片 。
3. 取不粘平底锅烧热后放入一汤匙食用油,把年糕片排入锅内,中小火两面煎到略有金黄,盛出备用 。
4. 锅中再加入一汤匙食用油,烧热 。
![年糕怎么炒好吃又简单](http://pic.yunnanlong.com/220914/024623M91-1.jpg)
5. 倒入白糖,中小火加热,用锅铲不停搅拌白糖至完全融化 。
6. 继续搅拌加热到糖液变成琥珀色 。
7. 迅速小心倒入一小碗清水,放入煎好的年糕,撒入一些干桂花同煮 。
8. 保持大火,边煮边转动下锅子,避免年糕粘底 。
9. 煮到糖液浓稠,刚刚好能挂住年糕表面,OK啦,出锅撒上干桂花,上桌开动!
![年糕怎么炒好吃又简单](http://pic.yunnanlong.com/220914/0246235011-2.jpg)
小诀窍
1. 年糕最好用浙江慈溪产的糯米年糕,软糯香甜 。
2. 煎年糕的油最好用菜籽油,煎出来的年糕又香又带有菜籽油独特的金黄色 。可惜我家米有,所以用橄榄油代替了 。后面熬糖色的油我使用的普通食用油 。
![年糕怎么炒好吃又简单](http://pic.yunnanlong.com/220914/024623C16-3.jpg)
4. 糖色熬好后,清水倒下去的时候,锅内会剧烈沸腾,此时请记得千万注意安全,稍微离锅子远一点 。
5. 这道一定要趁热吃,才有香甜软糯的口感哦,凉了就不好吃了 。
6. 年糕,又是糯米的,不大容易消化,所以就是再好吃您也悠着点儿,适量即可 。
年糕片怎么做好吃又简单
首先准备食材,年糕,火腿肠,鸡蛋,青菜,洋葱,胡萝卜,青红辣椒,生抽,老抽,白糖,辣椒酱 。
制作方法:首先我们先将准备好的年糕切成片,因为有些年糕可能会比较重要,所以我们可以先上锅,稍微的煮上一下再来接,或者说是可以直接买那种切好的年糕 。然后我们把配菜全部给洗干净,在洗干净之后,我们将胡萝卜切成片,火腿肠也切成片,然后把洋葱切成丝把青红辣椒切成块儿 。在切好之后,我们就可以把鸡蛋放入碗中打散,然后在锅中加入适量的食用油,等油热之后把鸡蛋煎熟,然后盛出备用 。然后把锅中再加入适量的食用油,把年糕也给炒软,盛出备用 。之后我们在锅里再加入适量的食用油半洋葱放入锅中炒香,然后把其他的配菜也放入锅中朝香之后放入年糕再加入生抽,老抽白糖翻炒至入味,然后再加入一勺辣椒酱就可以了 。
准备食材,年糕,韩式辣酱,辣白菜,鸡蛋,香葱 。
制作方法:首先我们先烧适量的开水,等水开之后放入年糕,煮五分钟左右的时间,把年糕给主管,在主管之后就可以把年糕切片儿了,但是在切片的时候也注意,不要切得太薄了 。切好年糕之后,我们在锅中加入适量的食用油,然后打一个鸡蛋,打成鸡蛋液之后把鸡蛋煎熟再煎,熟之后我们可以把鸡蛋盛出来,然后切成细条 。之后再将锅中加入适量的食用油,放入年糕片,把年糕片给炒一下,然后准备一些辣白菜切成小块之后放入锅中炒,然后再加入适量的韩式辣椒酱和少许的水翻炒均匀 。等年糕炒软之后加入鸡蛋片翻炒均匀,然后出锅撒上一些小香葱花就可以了 。
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