3什么样的鸡爪和鸭爪不安全 _生活百科

我的一位亲属从事冷冻食品批发多年，其中批发的冷冻食品就包括鸡爪和鸭爪，在一次聊天中，我问她，市场上这么多的鸡爪和鸭爪，都是从哪里来到?安全吗？她向我道出了其中的原委。

【3什么样的鸡爪和鸭爪不安全】她说，目前市场上的鸡爪和鸭爪，主要有两个来源渠道，第一是国内的大型食品加工厂或者屠宰场，第二个来源是国外进口的。

1:国内自给自足的
国内来源也包括两个渠道，第一个渠道是大型的食品加工厂，如生产火腿肠的厂家等，这些厂家把采购来的鸡进行解体分割，对于有用的部分如鸡胸肉、鸡腿肉留下来用在食品里，对于用不上的部位如鸡头、鸡脖子、鸡爪就进行批量对外销售了；第二个渠道就是来源于禽类屠宰加工场，国内的许多的禽类屠宰加工场，在对禽类屠杀以后，再进行分割，然后对肉类进行按部位包装，如把鸡头、鸡爪、鸡腿、鸡心、鸡肝和鸡翅膀等进行分类包装销售，这是国内鸡爪和鸭爪的主要来源，这些在大型食品厂或者禽类屠宰场出来的鸡爪和鸭爪都是经过正规的灭菌和检疫的，用起来还是比较安全的，

2:靠国外进口
国外进口，是市场上鸡爪和鸭爪的主要来源，目前，我国国内市场的鸡爪和鸭爪需求量大，供不应求，国内生产的鸡爪和鸭爪远远不能满足市场需求，所以只能靠进口，何况国外的许多国家，在吃鸡肉鸭肉的时候，一般只吃鸡肉鸭肉的最好部位，只吃肉，不会吃内脏和四肢，因为他们觉得很恐怖，不敢吃，另外，鸡爪鸭爪也比较难啃，所以，鸡爪鸭爪外国人很少有人吃，多是直接冷冻，然后出口给需要国家的，而且他们在出口这些鸡爪鸭爪的时候，为了确保能够顺利出口，多是采取捆绑销售的方式，也就是说，想要进他们国家的高端肉食品，那就必须进口一些鸡爪鸭爪。而我们国内的进口公司了，为了能进口到国外的高利润高端肉食品，再者就是捆绑进口的鸡爪和鸭爪价格又相当的便宜，也有很大的利益空间，所以进口公司也会同意这些条件，其实这些鸡爪和鸭爪在进口时，也是经过严格的检疫，基本上不存在安全问题，我国国内进口的鸡爪和鸭爪大多来源于美国、巴西和法国等国家。

3:什么样的鸡爪和鸭爪不安全
可以说，鸡爪和鸭爪本身一般不存在安全问题，但是，在销售过程中，很多的小商贩为了让鸡爪和鸭爪更有市场竞争力，人为的给鸡爪和鸭爪制造“亮点”，他们用双氧水、福尔马林或者漂白粉等浸泡鸡爪和鸭爪，这样泡出来鸡爪，不但又白又嫩，而且久放还不会变质，大家在采购鸡爪和鸭爪时，尽量不要买这些用化学品浸泡过的鸡爪和鸭爪，这样的食品对健康有危害。

总之，市场上鸡爪和鸭爪的来源就是两个，一个是国内自给自足的，一个是国外进口的，另外，只要鸡爪和鸭爪没有变质，只要小商贩不用化学品浸泡，市场上的鸡爪和鸭爪基本都是比较安全的，有人说，外国人不是已经克隆出可以长出好几条腿的鸡了吗，吃了这样变异鸡种的鸡爪安全吗？我认为这只是一种传说而已，不可能是真的，再就是，我们都知道，一般养殖场养的鸡2个月左右就出栏了，而我们家养的鸡至少也要6个月才能出栏，那么养殖场的鸡为什么出栏这么快呢?只因为他们给鸡喂食了激素，吃力激素的鸡长的是特别快，但是，如果鸡喂食激素过多，激素就会在鸡的体内积累，人吃了这样鸡包括这样的鸡爪，对人体就会产生危害。