5、豆类需要提前泡制一下，这样容易蒸熟 。
关键步骤解惑-----为什么糯米要两次蒸制？-----
-----为什么初次蒸制的时候糯米要将水分沥干？-----
-----加入猪油的目的是为什么？-----
八宝饭由于选材的多样性，每个人用的材料都不尽相同，我们在选料的时候也可以随意一些，家里有什么材料可以选择什么材料，根据自身的条件以及喜好酌情添加 。
最后再啰嗦几句，八宝饭想要做的好，这几点需要注意：
食材泡制的时间要充足，水分要吸饱，方便制作的时候食材变软 。
糯米在蒸制的时候，两次蒸制的时间要把握好，第一次不需要时间太久，第二次时间要足
蒸制的时候，不可以揭开盖子，防止蒸出来的八宝饭夹生
我们这里选择圆糯米，是因为如果一次做的多的话，再加热食用不会返生，长糯米容易返生 。如果做得分量比较小，现吃现做，可以选择长糯米，粘性会比较高 。
好了，八宝饭的做法就在这里了，您学会了吗？最后，要想八宝饭色泽好看，也可以用糖煮成色泽透亮，稍稍粘稠一点的糖水，浇在做好的八宝饭上，会更好看，诱人食欲~！
在做八宝饭的时候，也可以加一点南瓜、紫薯等甜味食物，加在一起，营养丰富 。
【好了八宝饭的做法就在这里了您学会了吗】
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