不泡糯米能做八宝饭吗
制作八宝饭的糯米不需浸泡，可直接蒸制 。而且八宝饭只能用糯米，因为普通的米黏性不够 。八宝饭的名词解释是必须用糯米的，煮好后是黏黏糥糯的口感，但是普通米煮出来的就是普通米粥了 。配料比如：红豆、绿豆、赤豆、花豆、莲子、银耳之类的不一定都要放全 。少几样多几样或者用别的代替都可以，没有太多的说法，但是惟独这个糯米是不可少的 。
做八宝饭糯米要泡多久
【八宝饭糯米泡久了怎么办】在冬天的时候糯米要提前八到十个小时用凉水浸泡，如果是用温水时间相对可以减少一些，但不少于四个小时 。八宝饭是宁波的传统名点，腊八节食品 。由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成 。糯米补中益气，豇豆有“补肾豆”之称；枣泥有调和百药之功效，对人的健康长寿极有裨益；莲心有强心作用，米仁有健脾补肺的功效，桂圆则是人所共知具有补中益气作用 。
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