对糖尿病患者来说,主食的种类和数量对餐后血糖的控制很关键,吃对主食其实就相当于血糖控制好了一半 。
哪些主食有利于糖尿病患者餐后血糖的管控?我们都知道,精米因为加工地比较精细,它的主要成分是淀粉,进入人体后会被分解为葡萄糖,从而使得血糖升高,由于精细的加工,精米损失了大量的B族维生素和膳食纤维以及一些微量元素,这使得精米的消化速度远远快于杂粮,这就是为什么我们提倡糖尿病患者应该多吃粗粮,而不是只吃精米 。下面我就例举几个适合糖尿病患者吃的主食:
1、糙米
糙米中富含膳食纤维,能延长饱腹感的同时还能延缓碳水化合物的吸收,从而降低餐后血糖 。
2、胚芽米
胚芽米是糙米去掉皮层,保留胚芽部分得到的品种,保留了糙米中的蛋白质、B族维生素和维生素E及微量元素,虽然升糖指数略高于糙米,但口感比糙米更令大众所接受 。
3、黑米、紫米等带颜色的米
越是有颜色的米,说明皮层就越完整,没有通过精细的加工而失去膳食纤维,而且带有颜色说明该米中还含有多酚生化元素,或可通过促进胰岛素分泌等作用机制,稳定血糖 。
4、杂豆类
豆类的淀粉含量确实不低,但是它杜汉蛋白质和膳食纤维,而且我们通常吃杂豆不会只吃一种豆类,都是和谷物一起混着吃,这样能更好地降低主食的升糖指数,还能丰富主食的种类,改善口感 。
5、薯类
很多薯类我们都会当做蔬菜食用,比如土豆、山药等,但是这类蔬菜淀粉量高,如果当做蔬菜,主食必然要少吃一些,否则对餐后血糖的管控不利,但是如果将其当做主食食用,同时相应减少粗杂粮的摄入,这样既能延长饱腹感,又能补充营养,还能更好地控制血糖 。
糖尿病主食怎么吃,对饭后控糖比较有帮助?1、主食多样化
不要只盯着一种食物吃,这样容易吃厌,突然某天就会情绪爆发,出现暴饮暴食的情况,最好粗细搭配,精米、杂粮、豆类、淀粉类蔬菜都能当做主食吃一点 。
2、控制主食的摄入量
通常我们建议一餐的主食量大概是一拳(熟大米),但是本着主食多样化的原则,我们可以将其中的1/3换成其他主食,比如150g山药或是25g的杂豆,亦或是70g的红薯,如果不知道怎么控制量,那就半拳米饭,半个红薯这样去进行替换 。
3、实时监测餐后血糖
不知道自己主食吃的是否合理,可以通过测量餐后血糖,进行调整 。
4、主食不要煮的太烂
煮的比较软烂,容易消化,这样升糖会比较快,因此煮的时间和加水量这种小细节也值得注意 。
5、减缓进食速度
吃饭不要吃太快,注意细嚼慢咽,一口蔬菜、一口荤菜、一口米饭,这样慢慢吃,多咀嚼两下,可以避免吃多,也能避免短时间内血糖迅速升高 。
【糖尿病主食怎么吃对饭后控糖比较有帮助】最后还要强调一点,虽然主食中的碳水化合物含量比较高,吃多了容易影响血糖,但是不能因为害怕升血糖而不吃主食,这样虽然血糖会暂时下降,但是容易引发其他慢性基本,违背了我们健康生活的初衷,所以主食一定要吃,只是少吃一点,吃杂一点!
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