螃蟹应该怎么储存?
所购螃蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单 。选活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度,盖上湿毛巾保存即可 。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的螃蟹可继续保存 。区分的办法是:用手轻触螃蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉 。
怎么储存!活螃蟹脚是否能储存?
就算螃蟹是活的,但是把脚单独弄下来跟死的没什么区别
螃蟹快死掉了怎么保存
河蟹,也就是大闸蟹,一定要吃鲜活的!死蟹是不可以吃的!
所以,必须用合适的保存方法,来维持它们的生命力 。
我推荐大家的保存方法就是:冰箱的冷藏室 。
买回来的大闸蟹,不要清洗,也不要把绳子解开,把它们整齐地码放在大盘子里,然后放进冰箱的保鲜室,温度保持在5-8摄氏度 。
千万不能清洗,洗刷过的大闸蟹,就很难继续存活了 。不解开绳子的理由,是为了让蟹减少活动量,从而尽量不变瘦 。
把蟹放进冰箱之后,再找一条毛巾,把它打湿,湿度大约是平时擦脸时的湿度,然后把毛巾覆盖在大闸蟹的背部 。湿润的毛巾可以给大闸蟹提供水分和氧气,让它们可以在冰箱里继续存活 。
等到吃的时候,可以挑选活力不够充足的大闸蟹优先吃掉,活力够足的大闸蟹,还可以保存几天 。
判断大闸蟹活力的方法,就是触碰它的眼睛,如果眼睛能够非常灵活地转动、眨动,就说明这只蟹的活力仍旧很充沛 。
如果大闸蟹的眼睛一动不动,也不代表它已经死了,有可能是蟹进入了“休眠” 。可以把蟹放进水盆里,看看它是否会吐泡泡,或是解开绑蟹的绳子,看蟹是否会爬行,这些都可以来判断蟹是否还活着 。
如果上述几招,蟹都没有反应,那么就把蟹放在水龙头下面,用冷水冲洗2分钟,看蟹是否能够“苏醒” 。如果这样做仍旧没有反应,那这只蟹就已经死了,我们就不能食用它了 。
另外,如果你想长期保存大闸蟹,那么可以趁蟹还活着的时候,把它们放进冰箱的冷冻室里急冻 。冻得硬邦邦的大闸蟹,可以保存1-2个月 。
吃的时候,把冻硬的大闸蟹放在盐水里自然解冻 。解冻完毕,需要立即把蟹煮熟,尽量减少蟹暴露在空气中的时间,避免细菌产生 。
把大闸蟹冷冻,虽然可以长时间保存,但是这样做难免会让大闸蟹的风味有所丧失,口感肯定不如新鲜大闸蟹这么好,可能出现肉质松散、腥味重等现象 。
因此,建议大家最好还是吃新鲜的大闸蟹,现买现吃,这样的大闸蟹才是最鲜美可口的!
死螃蟹怎么存放保持新鲜
新鲜螃蟹可以把螃蟹绑起来,用湿毛巾包住,放在冰箱里存放果蔬的位置进行保存 。
吃螃蟹的禁忌:
1、不宜食生螃蟹:食螃蟹要蒸熟煮透,一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用 。
2、不宜食用存放过久的熟蟹:螃蟹宜现烧现吃,不要存放 。存放后的螃蟹吃时必须回锅再煮熟蒸透 。
3、不宜食之太多:因为蟹肉性寒,脾胃虚寒者尤应引起注意,以免食用后引起腹痛,腹泻 。食用时可配以姜醋,以驱寒 。
4、不宜与柿子同食:柿子会使蟹肉中的蛋白质凝固,凝固后的物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反映 。
5、哪些人不宜食用:患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人吃蟹会使病情加剧;慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人最好不要吃蟹,以免使病情加重;蟹黄中胆固醇含量高,患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃,吃蟹黄后容易引起恶心、呕吐、引起风疹块;脾胃虚寒的人,应少吃或不吃螃蟹 。
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