1、芹菜与甲鱼 。同吃会中毒，与菊花同食会引起呕吐，与鸡肉同食会伤元气 。
2、芹菜与醋同食会损伤牙齿，与鱼肉同食会脱水，与黄豆同食会降低铁的吸收 。
3、芹菜与菊花同食会引起呕吐，与牡蛎同食会降低锌元素的吸收 。
为什么吃芹菜时通常要把叶子摘掉？
从营养食疗学上来说，芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎 。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素c的含量是茎的13倍；维生素b1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍 。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视 。芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用 。芹菜营养十分丰富,据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益 。常吃芹菜能防治多种疾病 。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压；糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益 。用芹菜叶做汤：把芹菜叶洗净备用，再把水烧开，加入油、盐等，再 放入芹菜叶，再烧开即可食用，就是一道淡青色的素菜汤；也可把芹菜叶加入 煮沸的肉汤里面，再煮开就可食用 。做这道汤需要注意的是，芹菜叶应该在汤 烧开时再放入，再煮开时即食用，或干脆捞起锅，这样就避免了菜叶长时间泡、 煮，以至于叶子发黄，使色、香、味，包括营养都失去了 。百变翡翠汤： 方法是这样的：将芹菜叶摘下洗净，然后用葱姜蒜的末炝锅，煸出香味后加入适量的清水，水沸后放入芹菜叶，待水再次沸腾时熄火，最后放入食盐即可 。至于鸡精或味精之类，可依据个人的口味选择“放”还是“不放”、“多放”还是“少放” 。清水成汤，透亮纯净，芹菜叶漂浮点缀其间，活脱脱一派翡翠再现，所以我特别乐于把芹菜叶做的汤叫成“翡翠汤” 。仿效电脑软件的版本，我另外为这道汤取了别名“翡翠汤”1.0版 。芹菜叶不仅营养丰富，而且还颇具亲和力 。芹菜叶的这种亲和力，为我打造升级“翡翠汤”的版本奠定了坚实基础 。只需在清亮碧绿的“翡翠汤”中加入搅匀的鸡蛋汁，“翡翠汤”便变化为“蛋花翡翠汤” 。碗中，鹅黄的蛋花与鲜绿的芹菜叶相伴而舞，又不失各自的韵味 。这就是我的升级换代版“翡翠汤”2.0版 。如果在“翡翠汤”1.0版中，加入雪白的豆腐块，亲和力极强的芹菜叶会很快接纳豆腐块，然后，你绕我、我缠你，恰似白云穿上了绿裙，婀娜多姿 。“豆腐翡翠汤”——这就是我的升级换代版“翡翠汤”2.1版 。如果在“翡翠汤”1.0版中，加入鸡丝，又可调制成“鸡丝翡翠汤”——以此类推，这当然就是我的升级换代版“翡翠汤”2.2版了 。虽然鸡丝的色彩无法与鹅黄的蛋花与雪白的豆腐竞风流，但是鸡丝以它无比鲜美的味道独占鳌头，吸引着我尝了第一口，还想喝第二口 。芹菜叶做汤：加点海米，扔点粉丝，加入精盐、味精，点上香油，蛮不错的汤啊 。芹菜叶的萁其他吃法： 1，凉拌芹菜叶 。把芹菜叶从枝茎上撸下，用清水洗干净，然后放入锅里 的滚汤中，潦到大半熟，就捞起锅，再放入碗、盘里，一股清香即扑面而来，看起来也是青翠可人的 。这样吃起来才清脆、有营养 。还可根据各人的爱好、 口味，加入醋、酱油、辣椒、花椒、味精、少许盐、白砂糖，还有生姜末等作 料，再搅拌均匀，于是，一道上好的凉拌菜就做成了，不仅上得了桌面，吃起 来口感也不错 。自己吃，招待客人都可以 。2、芹菜叶炒肉 。芹菜叶连同枝茎一起做菜，这样的做法更简单，只要把 芹菜连枝带叶一起洗干净，再切成一寸长短，这样一青二白的，煞是好看，把 它们用做炒肉片、炒回锅肉，都是很好的陪衬材料 。如果把叶子都摘掉，反倒 还觉得少了点什么 。这样做芹菜刚炒熟时就要起锅，以免熟透而失去维生素等 养分和清脆的口感 。3、烙芹菜叶 芹菜叶洗净，加入蛋液、精盐，调匀后再加面粉、湿淀粉各半，加水适量，搅拌均匀 。起中火，平底锅内加食油，烧至6成热，把调好的芹菜叶糊倒入锅内，摊平，两面煎至深黄即可 。4、芹菜叶豆腐脑 磨豆成浆，去渣 。将豆浆加水倒入大锅内，慢火烧开，用酸浆点，使之慢满凝固成豆脑（以锅内水变清为准）备用 。可多次食用 。取适量的豆脑放入小锅内烧开，芹菜叶洗净，放入锅内，加生姜汁、精盐，味精、香油，即可盛碗食用 。5、芹菜叶小豆腐 开水锅内放芹菜叶，撒上适量的豆粉搅匀煮开，食醋与水各半兑稀，分多次的“点滚”，使豆粉凝固 。食用时可按照各自的口味，加入精盐、味精、或者辣椒粉、辣椒油等来调味 。6、芹菜叶做馅 。把芹菜枝茎连同叶子洗净、切细，也可连同猪肉、牛肉、 羊肉等剁碎，加上盐、菜油、味精、糖等调料，做成素馅或肉馅，看起来清清 爽爽，用做包饺子、包包子，煮起来、蒸起来清香四溢，隔着一层白皮隐约看 见绿馅，吃起来清爽可口，值得一试 。
推荐阅读
- 为什么炒芹菜叶子要去掉
- 为什么芹菜叶一般不吃
- 芹菜叶子能和芹菜一起炒着吃吗
- 芹菜叶子为什么要摘掉
- 为什么果汁也那么多泡沫
- 为什么不禁止吸烟
- 罗汉果为什么可以止咳
- 罗汉果对什么咳嗽有用
- 西红柿放冰箱会致癌吗
- 为什么打完疫苗会腰疼