鱼腥草可以食用吗！怎么食用？
鱼腥草，俗称猪鼻孔、侧耳根，为三白草科多年生草本植物蕺菜的根或全草 。“药食同源”，我国早在两千多年前就把鱼腥草作为野菜佐食 。相传春秋时代越王勾践卧薪尝胆、炼意励志之时，曾带领众人择蕺菜（鱼腥草）而食之，以充饥废荒；魏晋时起，蕺菜便正式作为药用，以“鱼腥草”之名收入医药典籍 。在历史变迁发展中，它便一直扮演药、食两用的双重角色，为民众养生保健、防病治病发挥着作用 。随着现代人们愈来愈崇尚自然、追求真朴，在各地（尤其是我国西南地区），野生或家种的鱼腥草已成为大众餐桌上身价倍增的“大路野菜” 。鱼腥草作菜，生食最佳，其香气独特、口感别具、风味适口可人 。凉拌佐餐使人大开胃口，增进食欲、改善消化功能，也有炒食、煎汤、煮粥、炖肉的不同食疗方法 。鱼腥草入药，中医认为其味辛、性寒凉，能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等，单用或配伍复方，内服外用或民间多种食疗方法的使用均疗效确切 。药理研究，鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能，如在1：40000浓度的鱼腥草液中，对金黄色葡萄球菌仍有抑制作用，故它具有显著的抗菌消炎效能 。鱼腥草素现已制成片、针、冲、雾化等剂型，广泛用于人体呼吸、消化、泌尿生殖系统感染性疾病的治疗 。有资料表明，国外从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质，除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜上皮癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗调整作用 。在日本，鱼腥草受到青睐，传统上称之为“十药”，作为时髦的保健佳蔬，认为鱼腥草有抗菌、消炎、助消化、清热、解毒、抗过敏、抗辐射、防癌抗癌等明显作用，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品（茶、饮料等食品添加）等方式应用 。目前，国内外把鱼腥草素已用于贫血、便秘、胃肠炎、动脉硬化、高血压、糖尿病、过敏性鼻炎、荨麻疹、多种炎症、癌症等方面疾病的预防、治疗与辅助治疗，预示着鱼腥草在营养保健、防病祛疾上尚具有实用开发前景 。食用鱼腥草怎样采收？
食用鱼腥草从早春栽培到冬季地上部分枯死，生长期为 260天左右 。早种早收，迟种迟收 。菜用鱼腥草，在定植后，苗高8 ~ 10厘米时就可以开始采摘嫩茎叶，以后每隔10 ~20 天采收一次 。
采摘的嫩茎叶可以趁鲜上市，也可以晒干后 上市 。鱼腥草的地下茎在定植半年以后，即可根据市场需要适 时采挖，洗净后除去杂质，趁鲜上市 。食用鱼腥草的嫩芽在 3 ~5月采收，食用嫩叶，可在7 ~9月分批采摘 。
食用鱼腥草 的地下茎，可在当年9月至次年3月挖掘 。破季种植的鱼腥 草，可全年收获 。挖掘地下茎时，可用刀割去地上茎叶，然后 挖出，抖掉泥土，洗净即可 。也可以用犁翻耕，随翻随捡取根 茎，抖去泥土，在水中搓洗去掉须根即可上市 。
鱼腥草当年 栽培的可在秋季采收1次，越年栽培的，可在第二年6月和 秋季各采割1次 。鱼腥草采收后，如果不是马上趁新鲜上市，就要对采收 来的鱼腥草进行加工和贮藏 。
鱼腥草有毒吗
line鱼腥草是常用的中医药剂之一，有抗炎解毒的作用，但是不宜过度服用，因为性味有些寒凉,不宜过多的吃，鱼腥草注射液至过敏有很多原因，并不能说鱼腥草有毒 。
鱼腥草有毒吗？
针剂鱼星草过敏，这是针剂在制做过程中加入了各种溶剂，过敏的机会就较多，针剂毒性很低，对犬静脉滴注38-47mg/kg不致引起死亡，剂量增至61-64mg/kg则可引起死亡，草药纯天然，无毒，可药用，食用，极少过敏 。。。食用鱼腥草注意什么？
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