萝卜为什么被称为人参 _萝卜

萝卜为什么叫“地里人参”？
在民间萝卜素有“小人参”的美称。自古就有“冬天萝卜赛人参”和“冬食萝卜胜人参”的说法，意思是冬天吃萝卜对身体大有裨益。民间流传“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的卫生谚语。萝卜确实有很好的药用价值，据中医古籍记载，萝卜具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒等功效。现代研究也发现，萝卜中含有的多种微量元素可以增强机体免疫力，而且人参萝卜互不忌。
胡萝卜为什么被称做“小人参”？
胡萝卜又名“金笋”、“小人参”，不仅含有天然的橙黄色色素，而且具有芳香甜味。它的营养价值很高，含有丰富的无机盐、维生素，尤其是含有丰富的胡萝卜素，每百克含4130ug 。胡萝卜素是转化胡萝卜维生素A的原料，人吃胡萝卜后，胡萝卜素被小肠壁吸收，进入肝脏，受胡萝卜素酶的作用，变成维生素A，因此胡萝卜素又称维生素A源。
维生素A除能够维护人体上皮细胞组织的健康外，还具有防止多种类型上皮肿瘤的发生和发展的作用。因为肿瘤细胞的发生与上皮细胞分化能力的丧失有关，而维生素A能使上皮细胞分化成特定组织，使肿瘤前期细胞进行修补，自行恢复正常。科学家的研究表明，体内维生素A含量低的人比有较高维生素A水平的人患癌的危险性超过两倍。因此为预防癌症的发生，应该多吃胡萝卜。胡萝卜素是脂溶性维生素，最好与肉和油脂一起烹调食用才能被身体吸收，而不宜生吃胡萝卜。
白萝卜为什么称为水中小人参？
萝卜这种极普通的蔬菜，在民间是称它为小人参，萝卜味甘，性凉，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效，主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。《食疗本草》曰其“利五脏，轻身，令人白净肌细” 。《新修本草》曰其“大下气，消谷和中，去痰癖，肥健人” 。李时珍将其列为“蔬中之最有利益者” 。南方医科大学珠江医院中医科主任医师梁东辉教授在此前采访中表示，白萝卜有很好的药用价值，解毒和增强机体免疫力的功效突出，“白萝卜具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒等功效，而且萝卜中含有的多种微量元素可以增强机体免疫力。”
【萝卜为什么被称为人参】

食用萝卜还可以加强胃肠道运动，使胃肠道的气体从肛门排出，这样能很好地缓解因胀气引起的胃胀及腹胀等不适，对功能性便秘也有一定的作用。萝卜还含有助消化的淀粉酶，以及可促进胃肠运动的B族维生素和钾、镁等矿物质，可起到通便、降脂及预防胆结石等疾病的作用。” 此外，白萝卜还有止咳化痰的功效，“萝卜本身有良好的化痰作用，使痰变稀而易咳出。萝卜是偏凉性的，所以在化痰方面以清化热痰为主。平时咳嗽痰多，一般是热痰，这时吃些萝卜，对咳嗽咳痰都有一定的帮助。

虽然萝卜的益处很多，但还是有一部分人是不可以吃的，比如体虚的人，白萝卜属于凉性食物，而气虚的人更需要的是补气补血的食物。另外白萝卜也有行气的功效，行气过多会导致耗气散气，使气虚症状加重。还有一部分是患有便秘的人群，虽然白萝卜能够改善功能性便秘，但它并不适合阳虚类型的便秘患者，吃了可能会导致加重症状。