萝卜种类较多，成分也有差异，胡萝卜素、核黄素含量以白萝卜为多，尼克酸含量以红萝卜为多，磷及维生素C含量以“心里美”萝卜为多 。萝卜食疗方举例如下：健脾理气方：猪或羊肉300克切块，加橘皮少许入锅炖熟，酌加盐、胡椒等，吃肉喝汤 。
注意不要加酱油 。花椒、大料、姜、桂皮等辛温发散之物少许 。化痰止咳方：用于气喘咳嗽、胸闷痰多、肺气不降 。排骨500克，杏仁50克，砂锅慢火炖熟，海带水发后100克切块，白萝卜300克切块，慢火煨开半小时以上，酌加调料及香油，吃菜喝汤 。
萝卜“下气宽肠”，气虚及泄泻者不宜多吃 。萝卜皮含钙丰富，入膳最好不削皮 。民间相传萝卜解中药，最好与服中药间隔2小时以上 。一般不与人参、地黄、首乌以及橘子、苹果、梨、葡萄等水果同食 。
为什么萝卜和人参不能一起吃？
【萝卜和人参能一起炖吗】原因是药物间的配伍禁忌，强调了增毒、减效的药物关系，而药食之间也同样存在禁忌，作为药食两用的萝卜，与药物之间就有存在着禁忌 。
萝卜性味辛、甘、凉，具消食、下气、化痰、止血、利尿等作用，而人参味甘、性微温，是大补元气、补脾益肺的佳品 。两者同服，萝卜的下气与人参的补气作用恰好相反，会起到对抗甚至抵消人参的补益效果 。
扩展资料：
不宜吃人参的人群：
1、动脉硬化者
因为人参中的蛋白因子能抑制脂肪分解，从而会加重血管壁上脂肪的沉积，故血管硬化、冠心病、脉管炎等病人要忌服 。
2、血黏度增高者
其病情相当于中医的“瘀血”症，因为人参有促进红血球生长的作用，而红血球增多后，会使血黏度更高，有碍病情好转 。
3、胃病患者
胃病是由于感染了幽门螺旋杆菌，而人参中的某种有效成分对这种病菌能起保护作用，影响治胃药物的杀灭效果 。
4、肝胆炎病人
胆囊炎、胆结石患者均为湿热旺盛，服食人参会助湿热，使病情加重 。
5、浮肿病人
人参中有种成分有抗利尿作用，因而浮肿病人在治疗期间不要随意服用人参，以免延误治病 。
6、肺结核病患者
肺结核病人肺阴虚损，虚火旺盛，如再服食偏热的人参，则肺阴更虚、虚火更旺，从而会常常引起吐血，导致病情加重 。
7、妇女怀孕者
妇女怀孕期间宜进食性味温凉等食物，如服食性偏热的人参，其成分可通过血液被胎儿部分吸收，易增加胎儿火气，对胎儿生长发育不利，甚至导致难产 。
8、小孩及婴幼儿
儿童为纯阳之体，本身就偏热，再服食人参大补，会对生长发育产生不良影响 。而且人参含有类激素，可引起性早熟，尤其十四岁以下小孩应忌用，以避免性早熟；新生儿、婴幼儿更要禁用 。
参考资料来源：人民网-中医养生：萝卜和补气中药有冲突
参考资料来源：人民网-养生注意！8种人群不能吃人参
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