2）将小苏打溶于一小勺水中，然后淋入饧发好的面糊中，搅拌均匀；
3）将面糊倒入铺有油纸的模具中，并同时将面糊表面刮平、加盖，继续进行二次饧发（约需30分钟~1小时）；
4）将蒸锅装好水煮开，然后放入饧发好的发糕面糊，大火蒸制40分钟，关火后再焖5分钟，即可出锅、出模 。切块时刀要蘸冷水且制即可 。
您只要认真地按着做法去做，一定会成功的 。
红糖发糕要怎么做才好吃
红糖 ? ?50克 ? ?面粉 ? ?250克 ? ?热水 ? ?200克 ? ?酵母 ? ?3克 ? ?简单三步搞定红糖发糕的做法 ?1、红糖用热水冲开，晾至温热或彻底晾凉 。
反正不能超过40度，温度太高会烫死酵母2、面粉和酵母粉混合3、加入晾好的红糖水，用随便筷子勺子刮刀都可以，拌匀 。然后从底下翻上来折叠几次 。4、模具里面抹油，倒入面糊 。一定要抹油或者垫油纸不然拿不出来 。
【发糕怎么做好吃又简单】我用的是6寸蛋糕模具，用乐扣玻璃保鲜盒或者其它任意耐高温的都可以 。5、放温暖的地方发酵至两倍大，需要多长时间看温度，温暖的话一个小时左右，冷的时候需要更长时间 。（表面装饰也随意放什么都行）6、放入蒸锅盖好盖子，冷水开始蒸，上汽后再蒸30分钟，关火后焖5分钟取出来脱模 。
可以直接开吃，或者放晾网晾凉收起来，吃之前加热一下 。
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