什么样的生蚝可以生吃？
宋代著名的泉州洛阳桥，全长120米，宽5米，有46座桥墩，建造时，为使桥墩坚固，不被海潮冲走，先在堤坝上养殖几年牡蛎，而后用胶汁凝结石块建起桥墩
生蚝好吃吗，为什么我觉得很腥很恶心啊？
吃不习惯生的可以烤熟了以后吃就不会腥了，这应该是个人口味的关系，很多人是很喜欢吃生的生蚝的，可以加点柠檬去腥 。
生蚝生吃怎么做呢？
材料：生蚝8只，柠檬2个，芥末、海鲜酱各适量 。做法：1、生蚝放在清水下，用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干净；同时取出其肉，放在流水下冲刷洗净，再将其放回一半的外壳中 。2、柠檬切开，洗净后，挤出其汁淋在生蚝肉上 。3、将芥末挤在海鲜酱中，生蚝蘸上酱汁即可食用 。
生蚝好吃在哪里?为什么要生吃?
生蚝就是牡蛎，生蚝和其他贝类一样都会受到寄生虫和其他污染影响出现中毒状况 。
生蚝之所以成为贝类中唯一全体100%可食，最主要是因为牡蛎的食性不会摄食有毒海藻，而扇贝、鲍鱼等贝类胃囊常含有贝毒素，贝毒素会引起各类中毒症状，熟食无法消除，因此都必须去除胃囊以后食用 。
这只是一个方面，如果要达到生吃的要求，牡蛎的生长养殖环境有很高的要求，必须是在一级海域养殖才能用于生吃，二级海域养殖的牡蛎就只能用于熟食了，三四级海域就不适合食用了 。
当然，即便是一级海域养殖，同样需要经过严格的监控和检测的牡蛎才能允许用于生食 。
另外一个方面的话只能说习惯了，现在很多国内的生蚝也不合格，存在寄生虫的几率还是很大的 。
如果说为什么要吃生蚝 。对于生蚝肯定是有人喜欢有人讨厌，甚至又爱又恨，个人喜好罢了 。但是生蚝确实是很有营养价值的 。
第一大好处就是滋补强壮了，为什么生蚝会有这样的功效主要是因为它的身体是很好的天然保健品，生蚝富含丰富的氨基酸，还含有我们身体所缺的各种微量元素和稀有元素，其中精子的合成物锌就是其中之一，不光如此钙的含量也是很丰富的，所以经常吃生蚝确实有提高机体免疫力和壮阳的作用 。
第二个好处就是因为生蚝身体里面含有大量的牛磺酸，这种物质是帮助我们降血脂和降血压的主要成分，所以生蚝具有降三高的作用 。
第三个好处是宁心安神，在生蚝中含有一种微量元素叫做硒，硒的作用是帮助我们调节神经的亢奋等，主要是起到稳定我们情绪的作用 。
第四个好处就是帮助我们的大脑发育，可以益智健脑，这还是因为含有牛磺酸的原因，当然牛磺酸自己是不能起到这个效果的，他还需要两位好伙伴那就是DHA和EPA，这三种元素都是智力发育所必需的重要营养素，巧的是小小的生蚝满足了你所有的需求 。
第五个好处是帮助我们强筋健骨，为什么有这样的功效呢.还是和他体内的元素有关的，除了可以帮助钙的吸收之外还可以帮助我们强健骨骼和肌肉的发育 。
第六个好处和第七个好处可以归为一个那就是延年益寿和美容了，其实这也是和生蚝里面含有的核酸是分不开的，这也是为什么生蚝有海底牛奶美誉的主要原因了 。
生蚝真的可以生吃吗
划重点1、生食海鲜风险大，细菌病毒是主因 。
2、净化蚝更卫生，但并不是万无一失 。
3、生蚝产地环境非常重要 。
4、任何调料都无法完全杀死生蚝里的致病微生物 。
5、万一吃出毛病，不要乱用抗生素 。
生蚝又叫海蛎子，是牡蛎的别称 。
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