冬笋和春笋区别是什么？
冬笋和春笋区别是：
【冬笋跟春笋有什么区别】1、生产季节不同
竹笋又称竹肉、竹芽等 ， 一年四季都有出产 ， 按生长时节可以分为春笋、夏笋及冬笋 ， 春笋和冬笋稀少而珍贵 ， “春笋”指春天破土而出的笋芽 ， 而冬季埋藏在土中的称为“冬笋” 。一般来说 ， 10月中旬开始就可以挖取冬笋了 ， 而春笋的挖取时间比较长 ， 初期在2月～4月 。
2、口感不同
春笋笋体肥大 ， 肉质洁白 ， 带有苦涩味 ， 但春笋焯水后 ， 可以减少涩味 ， 春笋和冬笋中都含有大量的粗纤维 ， 相对来说 ， 冬笋的口感更加细嫩 ， 而春笋嚼起来稍显粗糙 。
3、价格不同
春天气候温暖 ， 加上春雨绵绵 ， 春笋有了雨水的滋润 ， 生长得非常迅速 ， 而冬笋生长的气节 ， 气候寒冷干燥 ， 生长缓慢 ， 并且人工采挖冬笋较费时间 ， 因此 ， 冬笋的价格较高 。
4、外观不同
冬笋个头偏小 ， 笋衣呈黄色 ， 外皮和笋肉是紧紧包在一起 ， 而春笋笋体肥大 ， 笋衣和笋尖呈褐黄色、深褐色 ， 表面软毛旺盛 ， 并且笋皮与笋肉不相连 。冬笋通身都没有绿色 ， 如果笋尖呈绿色 ， 就是春笋了 。
冬笋和春笋的区别有哪些呢？
冬笋的吃法很多 ， 荤素皆宜 。家常菜中 ， 笋烧肉、笋烧鸡和笋烧鱼等都是鲜美异常的佳肴 。冬笋不仅用于筵席 ， 也适宜家常菜用 。单是湖南菜中就有冬笋炒腊肉、油焖冬笋、烩双冬、煨冬笋、蒸酿冬笋、红烧冬笋、火方冬笋等多种用冬笋烹制的菜肴 。
冬笋和春笋的区别是什么？
秋冬时 ， 竹芽还没有长出地面 ， 这时挖出来就叫冬笋；春天 ， 竹笋长出地面就叫春笋
冬笋和春笋的区别
冬笋通体的颜色较浅 ， 淡黄色；春笋的尖部有少许黑色 ， 并有细细的绒毛 。春笋和冬笋的区别
1?春笋为多年生常绿草本植物 ， 食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭 。竹原产中国 ， 类型众多 ， 适应性强 ， 分布极广 。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深 ， 竹鞭和笋芽借土层保护 ， 冬季不易受冻害 ， 出笋期主要在春季 。竹笋一年四季皆有 ， 但惟有春笋、冬笋味道最佳 。立春后踩挖的笋 ， 以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王” 。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤 ， 均鲜嫩清香 ， 是人们喜欢的佳肴之一 。又被称为“山八珍” 。因其种类较多 ， 如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等 ， 可荤可素 ， 做法不同 ， 风味各异 。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴 ， 祖国各地均有很多有名的笋菜：“春笋烧鲥鱼”、“春笋白拌鸡” ， “南肉春笋”和“糟烩春笋” ， “问政山笋” ， 沪菜中的“枸杞春笋” ， 陕菜中的“春笋焖肉”等 。==========================2冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽 ， 因尚未出土 ， 笋质幼嫩 ， 是一道人们十分喜欢吃的菜肴 。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地,其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因,草酸含量低可以直接炒,有不过水不麻口的特点.虽然采挖冬笋影响竹子繁殖 ， 但合理采挖不仅可以保证竹子正常生长 ， 也可以增加经济收入 ， 满足消费者需求拓展资料: 冬笋 百科春笋 百科药疗特性:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、?[维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素 ， 能促进肠道蠕动 ， 既有助于消化 ， 有能预防便秘和结肠癌的发生 。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品 。它所含的多糖物质 ， 还具有一定的抗癌作用 。冬笋含有较多草酸 ， 与钙结合会形成草酸钙 ， 患尿道结石、肾炎的人不宜多食 。春笋味道清淡鲜嫩 ， 营养丰富 。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素 ， 特别是纤维素含量很高 ， 常食有帮助消化、防止便秘的功能 。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食 。生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分 。竹笋不但富含多种营养物质 ， 而且有较高的药用价值 。中医认为 ， 竹笋味甘、微苦 ， 性寒 ， 能化痰下气 ， 清热除烦 ， 通利二便 。《名医别录》言其“主消渴 ， 利水道 ， 益气 ， 可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍 ， 通血脉 ， 化痰涎 ， 消食胀” ， 尤独善于清化热痰 。冬笋春笋竹笋的区别是什么？
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