木耳怎么泡发快
line1、把木耳放在我们容器里，再加入我们家中常用的白糖，放入一勺的白糖，再倒入一点小苏打小苏打是清洁的作用 。因为木耳表面有很多细菌或脏东西，是不好清洗的，这时只需倒入一点小苏打，一勺就可以 。
2、然后再倒入一点儿温水，50度左右就可以不要太热，太热就破坏了木耳的肉质，倒入2/3的温水然后把瓶盖拧上 。
3、最重要的一步来了，我们把我们的瓶子盖上盖子，上下的摇晃，摇晃上三分钟到五分钟 。我们的木耳就可以瞬间泡发完成 。大约三分钟时，木耳已经泡发的非常大了，大约五分钟时，木耳就完全泡好了 。这时，泡发木耳的水是不是非常脏，这就是小苏打清洗的效果 。
4、泡发完成木耳之后，再上流动的清水上清洗上两次，因为木耳表面还有小苏打还有白糖，这样清洗两次我们就可以去炒着吃，或者是拌凉菜吃都可以了 。
木耳怎么泡发最快最好
我们在泡发木耳的时候，可以加入一大勺的白糖，再加入一勺的面粉，因为白糖可以帮助木耳更快地吸收这些水分，面粉可以清除木耳里面的杂质 。然后把两个碗盆扣在一起使劲的摇晃，木耳很快就会泡发，而且清洗的非常干净 。
黑木耳怎么泡发比较好？
买回来的黑木耳表面比较脏，由于它的吸附力很强，因此泡发前可用少量食醋、食盐搓洗，也可在浸泡的时候加入淀粉，就能去除表面泥沙和杂质 。
木耳怎么泡最快最好
木耳低调神秘！用温水和凉水泡发都可以，当天泡、当天吃，充分煮透、过凉水，沥干水分，用于凉拌，最健康！
木耳这个东西太奇怪了，真正的野生木耳赛人参，一般人是享用不到的，即使菜市场号称的野生木耳的，基本都是人工的，木耳奇怪就在于，它是素中之晕，口感像肉，和蘑菇一样 。更奇怪的是，任何体质的人都能享用木耳！
木耳最立竿见影的功效在于通便效果，有的人吃苹果、吃香蕉次日也上不了厕所，那么就试试凉拌木耳，或凉拌煮花生，这两个对于便秘有极其突出的功效，特别是木耳吃了不上火，让你神清气爽！
回到问题，木耳泡发其实非常简单，现吃现泡，当天吃，提前泡发，如果不着急，夏季可以用凉水，冬天可以用温水，温水泡发的效果相当显著，泡发的时间根据木耳的品质，一般来说木耳越优质越耐泡，特别是黑山木耳 。
泡发好后，过凉水，用手充分搓洗干净，放在干净水里，直接煮木耳，有的人为了追求清脆口感，喜欢焯水，简单一捞就凉拌，其实这样不好，特别是对肥厚的木耳来说，开水煮15分钟以上都可以，不要害怕木耳没有了胶质，失去了营养 。
煮好后，过凉水，充分控干水分，撒上食盐，小米辣椒圈，洋葱丝、香醋、生抽、鸡精、白糖、葱丝姜末蒜末码放，烧热食用油，泼在姜葱蒜上，滴入香油充分拌匀，稍等即可开吃 。就是这样简单，好吃健康又满味儿！
最后值得注意的是木耳需要当天泡发当天吃完，不吃完会滋生黄曲霉菌毒素，特别是泡发控干好的木耳，失去水份，表面会慢慢产生一层盈盈的灰层，这说明木耳再好，最好不要再下口了 。
【木耳怎么泡发最快最好】泡木耳最快的方法
5分钟泡发木耳
主料木耳50克
辅料盐20克、80度的温水500毫升；100度的开水800毫升；
——开始制作——
第一步，将木耳用清水冲洗干净，放入盘中，加入80度左右的温水500毫升，20克盐，用筷子搅拌到盐融化后，盖上盖子浸泡3分钟；
这是快速泡发好木耳的第一个小窍门，温盐水可以促进木耳快速泡发，浸泡3分钟左右，木耳基本上就已经泡开了，但仍然不够饱满，所以，我们还要继续做第二个小窍门；
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