燕麦面适合做馒头吗 _馒头

燕麦营养丰富，燕麦经过淘洗、晾晒、炒熟、再磨成面粉，就成了燕麦面，燕麦也是属于粗粮，燕麦面可以用来制作面包、蛋糕等，燕麦面当然适合做馒头了，做出来的馒头也是非常的好吃，我就经常做。

一、燕麦面适合做馒头吗？燕麦味甘性凉，是一种粗粮，营养丰富，燕麦面就是去壳燕麦制成的面粉，燕麦经过淘洗、晾晒、炒熟、再磨成面粉，就成了燕麦面，很多超市都有卖燕麦面，燕麦面可以用来制作面条、面包等等，当然也是很适合用来做馒头，做出来的馒头还非常的好吃，麦香浓郁，好吃有嚼劲。
二、燕麦面馒头做法1、准备食材：燕麦面300克、面粉200克、牛奶100克、温水160克、白糖10克、酵母粉5克
2、盆里加入燕麦面和白面，搅拌均匀，加入牛奶，边加入边搅拌，不喜欢也可以不加，再加入白糖和酵母粉，用温水和面，水慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上盖子醒发至两倍大。
3、案板上撒上干面粉，把醒发好的面团放在案板上，揉搓排气，多揉一会，蒸出来的馒头更劲道，揉成长条状，再分成大小均匀的小面剂。

【燕麦面适合做馒头吗】4、把小面剂揉成馒头状，全部揉好后，盖上干净的布，二次发酵半个小时，这一步很重要，醒发至馒头坯体积明显变大就可以了。
5、蒸锅里加入水，铺上笼布，水开把馒头放进去蒸，盖上盖子蒸20分钟，焖5分钟就可以了，打开盖子，香味扑鼻而来，蓬松暄软，看着就好吃。
小技巧
1、用燕麦面做馒头，要加入适量的白面，这样做出来口感会更好，比例可以根据自己的口感来调整，和面的时候可以加入一点牛奶，做出来奶香味十足。

2、面一定要和好、醒发好、揉好，二次醒发很重要，这样蒸出来的馒头才会蓬松暄软，松软好吃，馒头蒸好后，焖五分钟再开盖，可以很好地防止馒头回缩。
总结：燕麦面营养丰富，很适合用来做馒头，并且做出来的馒头也是非常的好吃，麦香浓郁，好吃有嚼劲，我就很喜欢用燕麦面来制作馒头，营养丰富又好吃，只要掌握好技巧，喜欢吃馒头的可以试试。