烹饪技巧
1、洗面团时面团会散开，只需要再捏合一起接着洗就行了；
2、蒸的时候粉浆不要倒的太多了，蒸的时间不易过长，不然成品会又厚又硬；
3、拌凉皮的配料随自己喜好增减，也可以加些豆芽什么的，不能吃辣的可以在步骤21先拌好后再加辣椒来拌；
3、调味料是拌了一半凉皮的量 。
凉皮凉面跟鸭血粉丝谁的热量大
这个要看配料的情况 。如果凉皮、凉面加入了大量的芝麻酱，热量可能会比鸭血粉丝更高，一般来说鸭血粉丝含有鸭血，热量会高于凉皮和凉面 。
凉皮，凉面热量高不，吃多了好不好
其实凉皮并不是瘦身的好食品，它是用淀粉做的，所以也比较长肉！但是少吃一点面食，再加一点肉，既有营养，又很解饱！关键是凉皮中没有太多营养
凉皮和凉面哪个热量高
凉面热量高，面食一般都含高热量 。其实想要知道哪个热量高，看它们的原材料就知道了 。
凉皮凉面热量高吗
凉皮凉面热量高 。每100克凉皮的热量大约为117大卡，每100克凉面的热量为167大卡，一般情况下，消耗这些热量需要慢跑25分钟，所以凉皮凉面热量高 。凉皮，起源于陕西关中地区，流行于中国北方地区 。
是不可多得的天然绿色无公害食品 。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等 。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味 。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史 。
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