『花蛤好吃的做法』 _云知道

花甲是形容老人的一个名词，通常指60岁的老人。当然，楼主的提问不可能指的是老人，应该是花蛤。花蛤又被称为蚬子，是非常常见的一种贝类小海鲜，它滋味鲜美，价格便宜，深受大家的喜爱。
【『花蛤好吃的做法』】一、『花蛤的吃法介绍』
1、从花蛤生熟来看：
①生吃刺身活的花蛤剖出肉来，蘸辣根或白醋食用。
②熟吃把花蛤做熟以后食用。
2、从烹饪的方法来看：
①水煮花蛤直接放入清水中煮熟食用，特点保持原滋原味，肉质鲜嫩。
②清蒸把花蛤放入蒸锅中蒸熟食用，特点与水煮相似，肉质稍硬没有水煮鲜嫩。
③炒制把花蛤放入锅中炒制，可以加葱、姜、辣椒等调料，特点滋味丰富，肉质比较鲜嫩，但是调料味道会掩盖花蛤的鲜味。
④凉拌花蛤经过蒸、煮后，把肉取出和其他食材一起做成凉拌菜，特点口感丰富，滋味多样，但会失去花蛤的本味。
⑤做馅把花蛤肉剖出，和其他食材一起剁成馅料，用来包饺子、包子或做丸子等，这些都是取花蛤的鲜味，但是会吃不出花蛤自身味道。
以上，只是从生熟和烹饪方法来区分，如果再加入味型等种类更加繁多，所以千人百味，花蛤的吃法多种多样，无法给出具体的答案。
二、『花蛤好吃的做法』
俗话说“文无第一”，所以花蛤最好吃的做法主要还是看自己的喜好和口味。我生活在海边，比较喜欢吃原滋原味。在我们的当地，比较流行姜葱炒花蛤，下面就来介绍一下：
姜葱炒花蛤~~~特点：肉质细嫩，滋味鲜美，方法简单食材花蛤
调料食用油、葱花、姜丝
制作步骤
1、花蛤洗净，准备好葱花、姜丝。

2、锅烧热放入食用油，下葱花和姜丝爆香。

3、倒入花蛤，大火快速翻炒。

4、炒至花蛤全部张口即可出锅。

5、炒好的花蛤装盘上桌。

===》姜葱炒花蛤的小贴士《===
1、买回来的花蛤需要放在盐水里吐沙，时间最好是半天以上。现在市场卖的基本都是吐过沙的，只需清洗干净即可。
2、花蛤在海水中生长，本身就有咸味和大量的水份，所以在炒的过程中不需加盐和水。
3、花蛤在烹饪的时候不需要加过多的调料，否则会掩盖海鲜本身的鲜甜。
小结：花蛤是一种非常鲜美的贝类小海鲜，它的做法多种多样，最好吃的做法就是“你喜欢的就是最好的” 。