螃蟹时间蒸长了会怎么样 _螃蟹

蒸熟的螃蟹怎么长时间存放最好？
1、短时间保存：用保鲜膜封好，放在阴凉通风处。一般可保鲜6-8小时，前提是在天气较冷时短时间保存，但不要放置过久。如果天气较热，想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室。
【螃蟹时间蒸长了会怎么样】2、长时间保存：若想存放熟螃蟹时间稍微长一些，则需要将螃蟹放到冷冻室里。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干口感不好。冻时可以连着煮螃蟹的汤一起冻，能保持螃蟹的鲜味。
螃蟹蒸多长时间螃蟹一般蒸多长时间最好？
深秋，除了满眼色彩斑斓的秋色，还有备受吃货们喜欢的大闸蟹。
俗话说：九雌十雄，说的是大闸蟹的最佳赏味期。九月要吃雌蟹，十月要吃雄蟹。大家需要注意的是，这里的九和十指的是农历上的九月和十月。九月的雌蟹蟹黄饱满金黄，十月的雄蟹蟹膏洁白丰腴，滋味鲜美。所以，尽管初秋起大闸蟹就已上市，但要吃它的肥美，非深秋不可。

大闸蟹要如何挑选？
几个要点，照着挑选绝对错不了：个个鲜活，青背白肚，黄毛金爪，体壮活力足。
大闸蟹最好的吃法莫过于清蒸，它的鲜美最是能体现的淋漓尽致。大闸蟹蒸几分钟合适？是冷水上锅还是开水上锅？其实，记住两个数字，螃蟹肉嫩不柴超鲜美。
好多人不清楚清蒸大闸蟹是冷水上锅还是热水上锅，更不清楚大闸蟹要蒸几分钟才正确。传统的做法，冷水上锅与开水上锅均可，但两种情况下蒸制的时间有别。冷水上锅18分钟左右，开水上锅12分钟左右，具体时间要根据螃蟹个头大小适当调整。所以，大家不必纠结是什么水上锅，只要记住12与18这两个数字，清蒸大闸蟹的口感与味道就差不到哪儿去。

大闸蟹不便宜，所以，清蒸大闸蟹也要有仪式感。这个仪式感来自于对食材的尊重，以及对于食材的正确处理。从大闸蟹的清洗到上锅，到蘸料的调制，都是有讲究的，我们来看看到底有哪些讲究。
大闸蟹怎么蒸？
自然，清蒸大闸蟹的第一步就是要清洗。清洗之前，要准备一盆清水，水中倒入适量白酒，把大闸蟹放进去浸泡十分钟，一是杀菌消毒，二是让大闸蟹尽快地吐脏。