【莲藕和排骨怎么煲汤好喝】
莲藕排骨汤怎么做好喝
莲藕排骨汤功效起了可清热消痰、补血养颜的作用 ， 若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病 。因为中和莲藕的热性 ， 如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的 。莲藕排骨汤的制作方法： 1、排骨清水洗净后放入冷水锅内 ， 大水烧开 ， 主要是为了去除血水 2、捞出排骨 ， 用开水冲一下 3、在准备焯排骨的过程中 ， 砂锅内烧热水 4、将准备好的排骨放入砂锅 ， 放入两片姜 ， 然后大火烧开转为小火 5、在小火慢炖过程中 ， 将莲藕去皮洗净 ， 切滚刀块 ， 用清水泡上防止变黑 6、小火慢炖半个小时到四十分钟后放入莲藕 ， 再小火炖四十分钟到一个小时 ， 莲藕粉糯 ， 调入盐和鸡精即可莲藕排骨汤的烹饪小技巧： 1、炖汤要选短节粗壮 ， 外皮褐黄色的莲藕 ， 这样的莲藕炖汤粉糯好吃；如果是细长外皮光滑的莲藕 ， 一般适合炒、凉拌等 ， 口感脆爽 。2、防止莲藕及莲藕汤变黑的小窍门： A、炖汤最好用砂锅 ， 因为用铁锅莲藕会黑 。B、莲藕切好后可以用两个办法防止氧化变黑 ， 放水浸泡或者用保鲜膜保护好 。1、莲藕是自古以来就为人们所钟爱的食品 ， 据中医记载藕又称为“灵根” ， 味甘 ， 性寒 ， 无毒 ， 视为祛瘀生津之佳品 ， 止泻固精 。2、老年人常吃藕 ， 可以调中开胃 ， 益血补髓 ， 安神健脑 ， 具延年益寿之功 。3、藕有清肺止血的功效 ， 肺结核病人最宜食用 。莲藕排骨汤的饮食禁忌： 妇女产后忌食生冷 ， 唯独不忌藕 ， 是因为它能消瘀 。莲藕排骨汤的营养价值： 这道汤可以清热消痰、补血养颜 ， 也是女人应该常喝的好汤 。
莲藕和红萝卜煮还有排骨怎么一起煲汤？
先在锅里放少许些油 ， 切一点姜片放油里爆香,倒入排骨翻炒至3成熟 ， 加入高汤 ， 没有高汤清水也行 ， 莲藕不要用刀切 ， 用刀背拍碎即可 。红萝卜切滚刀状 ， 待水烧开後 ， 放入莲藕和萝卜 ， 加点盐 ， 放一点鸡精 ， 依个人口味 酌量添加！！！！不知满不满意？!
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