炒腊肉需要放什么调料
炒腊肉需要放的调料是料酒和耗油 。因为腊肉属于一种腥味比较大的食物，在腌制的时候是不放任何料酒的，所以在炒这道腊肉的时候一定要放入料酒去腥，这样做出来的腊肉会不腥不腻更好吃，另外一道是蚝油，蚝油属于一种海鲜熬制的料汁，是用生蚝熬制出来的精华，所以它加入肉中去炒的话能够有效的提鲜，这样做出来腊肉会更好吃 。
【腊肉蒸着吃放什么调料】腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品 。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别 。主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉” 。
我想问广式腊肉怎么做都放什么调料
广式腊肉材料 腿肉或五花肉5斤，盐 60g （约50ml），白糖 75g （约90ml ），米酒 85g，花椒适量 。做法1，肉洗净切块淋干生水抹料酒，盐和花椒炒热后放凉后和糖一起抹在肉上，（要是喜欢肉色深些，可以在肉表面薄薄抹一层老抽 ）放冰箱腌5--7天，记得每天翻动一下 。
2，腌好的肉挂通风处20天左右 。材料五花肉十斤，盐100克，冰糖200克，生抽老抽各150克，高度白酒2两 。做法1、五花肉切成1 。
5厘米厚长条（让卖?肉的切好）用温开水洗净，稍凉干水；2、准备一个大盆，倒入准备好的材料，然后放入猪肉腌24小时以上（腌两三天更入味），隔十二个钟番一次；3、腌好之后穿绳挂在通风处，大概十天半个月就可以了！ 。
吃腊味放什么调料不上火，吃的有腊鸡腊肉，需要放什么调料才不上火
一般可以适当使用一些清热解毒的药物，比如银花，菊花等
推荐阅读
- 鲜竹笋与腊肉搭配味道怎么样呢
- 腊肉太咸怎么处理
- 柚子能蒸着吃蜂蜜柚子茶吗
- 腌腊肉用什么部位的肉
- 腌制10斤腊肉要放多少盐和糖需要注意什么
- 为什么腊肉不能放冰箱
- 晒了3天的腊肉可以吃吗
- 鲜肉腊肉中间还有什么
- 月饼蒸一下好吃吗 月饼可以蒸着吃吗
- 生腌螃蟹可以蒸着吃吗 生腌螃蟹可以煮熟吃吗