普通的梨可以做冻梨吗
普通的梨不可以做冻梨 。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成(延边地区是由“苹果梨”冰冻而成),食用时,将冻梨置凉水中浸泡,待化透后捞出可食 。冻梨的特点是口感脆 。
任何梨都可以做冻梨吗
任何梨都可以做冻梨,只是专用做冻梨的梨口感更好一些,具体用冰箱做冻梨的方法如下:1 。取成熟的苹果梨三枚,洗净,拭干表皮水份 。2 。直接放冰急冻室(急冻温度调三四档),冻四整天后取出 。
3 。置常温八小时,再放冰箱急冻四天,取出 。4 。常温解冻即可食用 。就这样深棕色的冻梨制作完成了 。冻梨成黑色的原因是冰冻破坏了细胞结构,多酚氧化酶在低温下活性比较高,它催化果实中的多酚类物质合成有色物质 。
冻梨一般是用花盖梨、白梨或苹果梨冻出来的,冻过之后它就变黑了 。冻梨是不能直接拿来吃的,因为硬的跟石头一样 。所以就要把它们放在水中“缓”一下,就是让里边的冰化开,缓开的冻梨是软的,不像新鲜的梨子吃着是脆的 。
冻梨要在冰箱冻一周左右 。
冻梨是什么梨?
冻梨是经过冷冻而成的梨子,在品种上没有要求,不过东北正宗的冻梨都是用普通的白梨制作的 。
冻梨就是将普通的梨子放在室外,利用冬天的低温环境将其冷冻,这样梨子不仅不会腐烂变质,口感也会发生一些变化 。冻梨一般出现在东北气温较低的地区,因其香脆甘甜、冰凉可口的特点深受北方人们喜爱 。
![冻梨是任何梨都能冻吗](http://pic.yunnanlong.com/220916/03434B237-0.jpg)
扩展资料:
在东北,制作冻梨,只需将梨子放在室外即可 。室外温度特别低,能够让梨子中的水快速结冰,成为冻梨 。白梨在刚采摘下来的时候会出现口感偏酸的现象,但是经过冷冻处理后,会变得十分香甜,口感也会发生变化,受到很多人欢迎 。
冻梨比一般的梨子水分要更足,一口咬下去后冰凉的感觉沁人心脾 。如果身体有上火、咳嗽等症状,吃冻梨能有效换缓解这些症状,还能起到促进消化的作用 。冻梨可以在冰箱中冷冻保存至夏天,冰凉的口感能很好的起到解暑的作用 。
参考资料来源:百度百科-冻梨
冻梨和冻柿子好吃吗?
一些水果冻过之后,会别有一番滋味 。东北由于天气 寒冷,会有一些冰冻水果,其中最常见的是冻梨和冻柿 子 。据了解,最纯正的冰冻水果又非冻秋梨莫属 。在吉 林,有一种梨叫秋梨,这种梨刚摘下来的时候又酸又涩,于是人们就把它采摘下来直接放在树下,盖上一层树叶进 行冰冻 。经过冰冻之后的秋梨酸甜可口,果汁充足,不过 在吃之前要放在水里解冻才行 。年夜饭后吃个冻秋梨,既 能解酒,又解油腻 。
普通的梨可以做冻梨吗
普通的梨可以做冻梨,不过味道肯定不同 。东北吃的冻梨也不是苹果梨啊 。是秋梨和花盖梨,鸡蛋大小的圆形梨,秋梨大一些,冻好是深褐色,花盖梨是黑色,梨柄附近的果皮上有白点 。冻花盖梨更好吃,果肉细腻,酸酸甜甜的 。
用冰箱能冻冻梨吗
冻梨的做法
将浅黄色成熟的苹果梨一枚 洗干净 擦干果皮上的水
将梨放入冰箱中的冷冻室 冻96小时(4整天)
将梨从冷冻室拿出 室温条件下放置8小时
将梨放入冰箱冷冻室再次冷冻96小时(4整天)
【冻梨是任何梨都能冻吗】将梨从冰箱里拿出 此时梨的表皮颜色已变成深棕色 室温下解冻后 即可食用
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