彩色的水饺很漂亮 ， 视觉冲击很强 ， 看着就有食欲 。
红色的饺子还是比较少见的 ， 能做成红色水饺的蔬菜我知道的有红苋菜和红萝卜 ， 水果能做成红色水饺的有草莓和红心火龙果 。下面我就来说说蔬菜是怎么做的 。
红色的蔬菜水饺是怎么做的?1、红苋菜的做法
先把红苋菜的根部切掉 ， 然后清洗干净后沥干水分 。
起锅烧水 ， 水沸腾后把红苋菜焯水处理 ， 最多15秒就可以捞出沥干水分 。
然后用破壁机或者料理机榨出红苋菜的红汁 。
再用滤网或者用纱布把渣过滤掉 。
剩下的汁水就可以用来和面了 。
2、胡萝卜做法
把胡萝卜清洗干净 ， 然后切成小块 。
用破壁机或者料理机把红萝卜打成泥 ， 打的时候还要加入少量的水 。
然后就可以用来和面了 。
还有一种做法就是把胡萝卜去皮后清洗干净后改刀切片 ，
用蒸锅蒸上30分钟后压成泥 ，
用胡萝卜泥来和面 。
3、西红柿的做法
要选熟透了的西红柿 ， 熟透的西红柿才不会有酸味 ， 清洗干净后榨出的汁水就可以直接和面 。
4、和面
把掺了颜色的面团揉成光滑偏硬的面团 ， 然后用纱布盖住醒面30分钟 。
剩下的我就不多讲了 ， 包饺子谁不会啊！
另附上其他颜色是用什么做的：白色：面粉的颜色 ，
红色：红苋菜、胡萝卜、西红柿、草莓
黑色：黑米粉、黑芝麻粉
巧克力色：荞麦面
橙色：胡萝卜汁
翡翠色：菠菜、芹菜
淡黄色：玉米面
深黄色：南瓜
紫色：紫甘蓝
黄色：鸡蛋黄
青白色：鸡蛋清
墨玉色：茄子
浅棕色：芋头
【红色的蔬菜水饺是怎么做的】水晶色：冬瓜
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