淀粉和糯米粉可以互相替代吗 _糯米粉

糯米粉可以代替淀粉吗？
糯米粉不可以代替淀粉。
因为糯米粉和淀粉并不具有共同性，淀粉通常用于食物勾芡、增稠，用来制作羹等，糯米粉一般用来制作汤圆、糯米等。而且淀粉不含有蛋白质，通常不具备韧性，糯米是糯稻脱壳的米制作的，具有较强的韧性。

糯米粉的价值
【淀粉和糯米粉可以互相替代吗】对于糯米粉来说，因为是味甘的一种食物，再加上糯米粉的性质也比较的温和，再加上中医看来糯米粉是入脾、胃、肺经的一种好似无，所以对我们健康是有好处的，可以通过吃糯米粉来帮助养生。糯米粉是补中益气，健脾养胃的一种食物，同时还可以有效的止虚汗的，对于解决脾胃虚寒，食欲不佳的问题来说，是有好处的。
糯米粉的补骨健齿功效是很强的。主要是因为糯米粉的含钙量是比较高的，所以说我们如果可以经常的去吃糯米粉，这样自然就可以有很好的补骨健齿功效，对我们的骨骼健康来说是非常有好处的，特别是对于正在长身体的孩子们来说，选择食用糯米粉是不错的选择。
淀粉可以用糯米粉代替吗
淀粉是不可以用糯米粉代替的，因为这两种食材是根本不一样的是代替不了的，如果有糯米粉代替是不会好吃的。
玉米淀粉和糯米粉口味
玉米淀粉和糯米粉口味没有什么细微的差别，玉米淀粉做成的食物口感较粗糙一点，而糯米粉做成食物比较柔软细滑，玉米淀粉和糯米粉在颜色上、制作方法却有些不同。1、颜色不同玉米淀粉是白色微带淡黄色的粉末。
糯米粉是纯白色的粉末。2、制作方法不同玉米淀粉是将玉米用0 。3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。
3、特性不同玉米淀粉加水有种奇怪特性：受快速撞击会变硬，受慢速撞击反而不会。将玉米淀粉和水以约3:2之重量比混合搅拌均匀，视情形增减水量，这种名为“欧不裂”oobleck的剪切增稠流体，是一种非牛顿流体。
玉米淀粉可以代替糯米粉吗
玉米淀粉不可代替糯米粉。玉米淀粉（corn starch）又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。糯米粉是糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。糯米粉可以代替淀粉吗?
糯米粉不可以代替淀粉，糯米粉和淀粉是两种完全不一样的食品，虽然两者在外观上很相似，都是洁白的粉质，两者遇到水都会吸水，但是糯米粉在煮熟后会有韧性，而淀粉不会。在日常的烹饪中，糯米粉一般用来制作汤圆、糯米饼等，淀粉一般用来做羹或者是勾芡。
很多人没有淀粉的时候就特别好奇糯米粉可以代替淀粉吗，其实我觉得这个要分情况，如果说用来勾芡这种情况下，那么我觉得糯米粉是不可以代替淀粉的，因为糯米粉不可能会成型的哦，但是别的情况下是可以稍微代替的，最好还是在家准备淀粉。