经常吃火锅的危害
危害一：无节制享火锅美味易患病
儿童、老年人的体质较弱 ， 宜选择钙质含量较高的滋补浓汤类火锅;患有慢性咽炎、胃肠炎、胆囊炎、胰腺炎、皮肤病、痔疮等疾病的市民不宜选择辣味火锅;糖尿病、高血压患者应忌食海鲜类火锅;痛风、慢性胃炎患者应少 吃菌类火锅 。此外 ， 特别指出 ， 火锅应当食之有度 ， 不宜过量 。同时 ， 在吃火锅的过程中也要有所注意 。
忌时间过长：吃火锅时间应控制在1个半小时以内 ， 不要喝剩余的汤底 。火锅汤底烧煮90分钟后 ， 亚硝酸盐含量会明显增加 ， 对健康十分不利 。长时间进食容易导致胃肠功能紊乱而引发腹痛、腹泻 。
忌吃得太烫：火锅浓汤的温度相当高 ， 刚捞出的食物依旧有较高的温度 ， 容易破坏口腔黏膜 ， 引发口腔溃疡等疾病 。所以 ， 刚取出锅的食物不宜马上送 入口中 ， 应放在碗内稍凉一下再吃 。
忌口味过重：太辣、太麻的食物易刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而造成充血和水肿 ， 同时还容易诱发其他疾病 ， 导致症状加重 。另外 ， 也要避免火锅的口味过咸而给心肾带来较大负担 。
忌搭配啤酒：啤酒里所含的一氧化碳会加重对口腔黏膜的刺激 ， 严重者会引 起咽喉炎、咽喉水肿等 。且火锅汤内所含的嘌呤物质比正常饮食要高 ， 喝酒易使体内乳酸堆积 ， 抑制尿酸的排出 ， 大大增加了痛风的发病几率 。
除此之外还应注意 ， 经常吃火锅的人易出现咽喉肿痛、口腔溃疡、口唇干裂 、小便赤黄等上火症状 。预防火锅上火要做到荤素搭配 ， 多吃蔬菜 。餐后30至40分钟吃些水果 ， 能起到一定的消火作用 。
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