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牛奶微波之后没有营养了吗

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微波炉热牛奶会损失营养吗
1、微波炉热牛奶是不会损失营养的 ， 微波炉热牛奶是健康的热牛奶方式（只要不煮沸） 。
2、任何蛋白质经过加热都会改变结构 ， 不管是用微波炉、电或者蒸汽 。生物用语叫蛋白质变性 。
加热后的变性蛋白质反而更容易被人体吸收 。
3、微波炉的加热原理是指磁控管产生的微波作用于极性分子（如水、脂肪、蛋白质等） ， 使得极性分子按一定的方向规律排布 。磁控管产生微波的频率2450MHz ， 较高频率的微波使得极性分子规律排布时相互摩擦 ， 产生热量 。
再者 ， 微波作用于食物后并不存在残留的情况 ， 微波结束就停止了对极性分子的规律排布 。
4、欧美、日本等国家对家庭器械的标准要高于我国 ， 但他们微波炉使用频率和家庭微波炉占有率均超过我国 ， 每年中国出口的微波炉都超过千万台 ， 伊莱克斯的微波炉大多是在中国代工的 。
当然 ， 很难将微波炉的微波全部屏蔽掉 ， 但所有出厂的微波炉都会控制泄漏的 。正规品牌的微波炉泄漏并不比山寨手机大多少 。
如果还不放心 ， 可以使用微波炉延时启动功能 ， 就是若干秒后 ， 微波炉再加热 ， 孕妇等敏感人群可以离开可能的辐射区域 。在运转中最好你要离开2米左右 。至于微波过后的食物可以吃的 ， 那样对胎儿影响不大
牛奶经微波炉加热后会有营养损失吗？
微波炉加热牛奶安全高效
有些市民询问 ， 听说牛奶经微波炉加热后会有毒 ， 以至于不敢用微波炉加热冷藏过的牛奶 。其实 ， 这种观点无科学根据 ， 大家可以放心使用微波炉加热牛奶 。但有些地方是需要知道和注意的 。
微波炉加热、烹调食物 ， 主要是通过电磁波使极性分子振动、磨擦的原理生热 ， 从而产生热效应 。据研究 ， 微波炉烹调食物与传统的加热方式相比 ， 可节省时间三分之一左右 。例如烧一只鸡只要10多分钟 ， 可见微波炉的热效率是相当高的 。用微波炉烹调食物可以最大限度地保留食物中原有的营养成分 。我们用微波炉加热牛奶 ， 当然也是利用它的这些优点 ， 但是牛奶在产生热效应的同时 ， 也会产生一些化学反应 ， 温度越高 ， 加热时间越长 ， 褐变产物就越多 ， 达到一定量长期下来可能有致癌作用 。而从另一角度看 ， 因为微波炉的热效率很高 ， 加热时间短 ， 因而产生的褐变产物是最少的 ， 合理时间加热下产生的褐变产物不足以致癌 。
【牛奶微波之后没有营养了吗】牛奶需要加热到多少温度 ， 是有讲究的 。据我们了解 ， 盒装的牛奶 ， 在出厂时 ， 应达到无菌的 ， 在其厂家要求的时间、保存条件下 ， 不需加热直接饮用也是安全的；但在打开包装后则应冷藏保存且应在24－48小时内饮用完 。
综上所述 ， 如果牛奶无变质 ， 用微波炉合理加热饮用牛奶 ， 是安全高效的 。

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