微波炉牛奶加热功能会流失营养吗
说微波炉加热牛奶，其营养成分损失殆尽，是没有科学根据的 。微波炉的作为烹饪器具的主要特点，烹饪加热速度快，不损失养分 。微波炉比电炉省时57％，比煤气炉省时52.6％ 。由于加热时间短，维生素C、维生素B，比其他方法损失少得多；而且矿物质、氨基酸的存有率也比其他方法高得多 。正因如此，微波炉烹饪，得到世界许多国家民众的广泛应用 。你就放心使用微波炉加热牛奶和烹饪其隹肴吧！ 注意不要煮沸 其实用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分关键在于加热时间的长短 。因为微波炉的加热速度极快，而保存牛奶营养成分的温度不能太高 。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量 。牛奶加热的时间越长、温度越高，其营养流失就越严重，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖 。一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热的话，通常是70℃的高温煮3分钟即可 。那么用微波炉，1分钟左右就行了 。温馨提醒：使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前搅拌一下才不会被烫着 。微波炉加热牛奶会破坏牛奶中的营养物质吗
牛奶加热主要就是要控制好加热的温度，如果说加热温度在40℃左右呢，这个营养一般不会损失 。如果说是加热的温度太高，比如说煮沸或者是加热时间太长，那么就有可能会导致牛奶当中的一些营养物质出现损失 。
如果是新鲜牛奶的话，可以在锅里面进行加热，那么它可以起到一个杀菌灭菌的作用 。那么如果是盒装的牛奶，那么它其实是已经经过了灭菌处理的，喝的时候只需要隔水进行温热就可以了，这样就不会导致牛奶当中的营养成分的丢失 。牛奶它是一个营养价值很高的食物，可以建议每天喝200毫升左右的牛奶，对身体是一个不错的食物 。
营养价值
1. 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；
2. 牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢；
3. 牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕；
4. 牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽；
5. 牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少；
6. 牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失 。
食用效果
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；
具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效；
用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘 。
微波炉热牛奶会损失营养吗
1、微波炉热牛奶是不会损失营养的，微波炉热牛奶是健康的热牛奶方式（只要不煮沸） 。
2、任何蛋白质经过加热都会改变结构，不管是用微波炉、电或者蒸汽 。生物用语叫蛋白质变性 。
加热后的变性蛋白质反而更容易被人体吸收 。
3、微波炉的加热原理是指磁控管产生的微波作用于极性分子（如水、脂肪、蛋白质等），使得极性分子按一定的方向规律排布 。磁控管产生微波的频率2450MHz，较高频率的微波使得极性分子规律排布时相互摩擦，产生热量 。
再者，微波作用于食物后并不存在残留的情况，微波结束就停止了对极性分子的规律排布 。
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