云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

柿饼用什么柿子做最好

云知道

柿饼是什么柿子做的
应该就是普通的柿子 。
根据实际市场的情况来看 ， 大多数品种的柿子都可以制作柿饼的 。
无论是脆柿子或者是软柿子 ， 只要保证完全成熟 ， 没有变质或者腐烂损坏 ， 都是可以的 。
什么品种的柿子树做柿饼最好
1、产于广西桂林的恭城月柿 ， 是做柿饼的最好品种 。
2、水化柿产于山西省平陆县东部马泉沟一带 ， 种植历史约有1350多年 ， 该柿种无核 ， 所加工成的柿饼能速溶于水 ， 人们称其为“水化柿” ， 为平陆独有的世界柿种珍品 。
【柿饼用什么柿子做最好】3、大盖柿 ， 平均重224克 ， 最大450克 ， 果实扁圆形 ， 中间有缢痕 ， 品质优良 ， 无核 ， 丰产 。高庄柿也为有名品种 ， 主要产地为北京昌平县 ， 果实个大 ， 每500克3～4个 ， 短圆柱形 ， 果面有十字形纵沟 ， 缢痕较浅 ， 味甜 。都是制作柿饼的名种 。
http://baike.baidu.com/view/20107.html?wtp=tt
做柿饼子用软柿子还是用脆柿子
line做柿饼用的是硬柿子 ， 软柿子不能做 ， 一来不好削皮 ， 二来即便勉强削下来 ， 里面的汁液也容易流失 ， 硬柿子削皮以后再晒虽然也会变软 ， 由于外壳已经凝结 ， 阻挡了汁液的流淌 。
选什么样的柿子做柿饼好 ， 怎样做
line主料
柿子8个
柿子洗净 ， 沥将削好皮的柿子 ， 摆放在竹屉上 ， 在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯（不能着水） ， 用手轻轻将其挤压成饼状（不可用力过大 ， 以免挤破） 。干水分 ， 再用削皮刀削去柿子表皮再次将挤过的柿子放回竹屉上晒制 ， 约八至十天后 ， 再依次挤压一次（同第一次挤压的手法一样） 。将晒制好的柿饼 ， 均匀的码入小缸中 ， 用保鲜膜封好缸口 ， 盖上盖儿 ， 使柿饼上霜即可
选什么样的柿子做柿饼好

    推荐阅读


    上一篇：做柿饼用的是哪种柿子

    下一篇：柿饼是用哪种柿子做的