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杏仁和巴旦木是一样吗

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杏仁和巴旦木有区别吗
巴旦木和杏仁有什么区别 。根据种类区分：巴旦木是蔷薇科桃属中扁桃亚属的植物 ， 而杏仁属于蔷薇科植物 。根据形状区分：杏仁果为扁平卵形 ， 一端圆 ， 另一端尖 ， 巴旦木的果实呈扁而长 ， 好似椭圆的形状 。
根据个头大小区分：杏仁果实比巴旦木果实小很多 。根据果壳的坚硬程度区分：杏仁果果壳较硬 ， 不易剥开 ， 巴旦木的果壳很薄 ， 用指甲盖就能抠开 。根据果实的表皮颜色来区分：杏仁果覆有一层褐色的薄皮 ， 而巴旦木的果皮呈土黄色 。
根据果实气味区分：巴旦木的果实有特殊的甜香风味 ， 杏仁的气味芳香微苦 。杏仁的核面光滑 ， 边缘有沟纹 ， 外壳是坚硬的木质 。而巴旦木的外壳有明显的蜂巢状孔纹 ， 呈长圆锥形 ， 粒形较大 。
怎么识别杏仁和巴旦木是否新？
由于巴旦木是炒香类食品（原味除外） ， 故受潮后大大影响巴旦木的口感 ， 所以巴旦木一旦受潮后价格也不高 。巴旦木如果口感好 ， 可是不饱满 ， 价格也在中档价位 。最差的巴旦木是核即不饱满 ， 而口感也不好 ， 如果又是厚壳 ， 那么就是最差的巴旦木了
【杏仁和巴旦木是一样吗】杏仁和手剥巴旦木一样吗？
他们是不一样的两样干果 。他们都是很有营养的 ， 所以说平时我们要多吃 。
巴旦木和杏仁指的是同一个东西吗？
巴旦木是桃仁 ， 这种桃子肉不能吃 ， 干了后去掉外皮里面的桃核皮薄 ， 轻轻一摆就开 ， 很好吃 ， 比杏仁好吃 ， 新疆有很多口味 ， 都很好吃 。杏仁小个多了 ， 外壳不好弄开的 。新疆的巴旦木跟杏仁一样吗
巴旦杏是新疆维吾尔人民最珍视的干果 ， 主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县 。每逢初秋 ， 当果园里的巴旦杏由绿变黄微带红晕 ， 开始千裂成熟的时节 ， 人们就络绎不绝地前去选购采摘 ， 迅速将成熟的巴旦杏争购一空 。按植物分类学 ， 巴旦杏不是杏 ， 而是桃属中扁桃亚属的植物 ， 巴旦杏果小 ， 扁圆 ， 果肉干涩无汁不能食 ， 主要吃发达的仁 。仁味超过核桃和杏仁 ， 有特殊的甜香风味 ， 巴旦木的仁通常被称之为巴旦木 。巴旦杏营养价值很高 ， 它的营养比同重量的牛肉高六倍 。据化验 ， 仁内含植物油５５－６１％ ， 蛋白蛋２８％ ， 淀粉、糖１０－１１％ ， 并含有少量维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾 ， 同时含有铁、钴等１８种微量元素 。巴旦杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品 ， 有人每日睡觉前细嚼十余粒 ， 开水冲下 ， 长期食用 ， 夜间能通宵熟睡无梦 ， 身体抵抗力显著增强 ， 保持身强体壮 。巴旦杏在医药上用途很广 ， 民间维吾尔医用于治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等疾病 。国外一些国家 ， 酿有巴旦杏乳、巴旦杏酒补品及苦仁制的镇静止痛药剂 。美国一些医院 ， 常以巴旦杏粉治疗糖尿病、儿童癫痫、胃病 。近年来 ， 又制成苦巴旦球蛋白氢氯化物新药 ， 专治流行性病毒感冒 。美国芝加哥洛约大学生物系主任哈罗德 。曼纳在研究成果报告中提出 ， 苦杏仁可治疗癌症 。巴旦杏别名甚多 ， 古时称偏桃、偏核桃、婆淡树 ， 现在世界上许多国家称“扁桃” 。新疆巴旦杏是从古波斯（现今伊朗）传入 。我国种植巴旦杏 ， 从唐朝开始 ， 有一千三百多年的历史 。在《酉阳杂阻》、《岭表录异》有记载考证 ， 唐书文中载：偏桃出波斯国 ， 波斯呼为婆淡树 。长五六文 ， 周四五尺 ， 叶似桃而阔大 ， 三月开花 ， 白色 。花落结实 ， 状如桃子 ， 而形偏 ， 故为之偏桃 。其肉涩不可唆 ， 核中仁甘甜 ， 西域诸国并珍之 。新疆是大陆性气候 ， 早晚温差大 。日照长、干旱 。植物为适应此环境 ， 在植株体内大量积累糖分和油分 ， 所以新疆的瓜果特别香甜 。新疆巴旦杏仁较国外的巴旦杏仁含油、含糖量均高 ， 味更为香甜 。新疆巴旦杏品种繁多 ， 约有四十多个 ， 分为五个大家族 ， 分别是软壳甜巴旦杏品系、甜巴旦杏品系、厚壳甜巴旦杏品系、苦巴旦杏品系、桃巴旦杏品系 。前两个家族的最佳品种是：纸皮巴旦、软壳巴旦、薄壳巴旦、双仁巴旦等 ， 维语称“皮斯特卡卡孜巴旦姆”、“卡卡孜巴旦姆”、“雀克巴旦姆”杏仁和巴旦木是一样的吗？

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