螃蟹吃多生的导致寄生虫感染
有些人吃大闸蟹不是喜欢煮熟了吃，而是喜欢吃生蟹、醉蟹，这种生呛的大闸蟹最是鲜美，但由于没有经过高温处理，螃蟹中携带的寄生虫、菌类并没有得到彻底的灭杀，少量食用尚可，吃太多容易感染寄生虫病，其中以肺吸虫病最为多见 。
大闸蟹怎么做最好吃
清蒸大闸蟹
材料：大闸蟹2只、食用油、鲜抽、大葱、生姜、料酒、香醋各适量 。
做法：
1、准备好大闸蟹，把大闸蟹用板刷洗净 。
2、锅里放一碗水、姜片、葱结、料酒、食用油 。
3、放上蒸屉，放上大闸蟹 。
4、大火蒸5分钟，转中火10分钟 。
5、除去绳子，装盘 。
6、姜切末，加鲜抽、香醋，拌匀后作为调味料蘸食 。
香辣蟹
材料：大闸蟹、香菜、葱、蒜瓣、姜片、花椒、干辣椒、八角、桂皮、白酒、淀粉、食油、生抽、海鲜酱、白砂糖、芝麻、火锅底料 。
【吃螃蟹对身体有什么影响】步骤：
1、将螃蟹清水浸泡1-2小时，用刷子刷洗螃蟹 。
2、将香菜、葱切段，准备少许蒜瓣、姜片 。
3、取少量花椒、干辣椒、八角、桂皮，用清水浸泡 。
4、将蟹加白酒浸泡20分钟 。
5、去掉蟹胃、蟹腮，将蟹对半切开，沾上淀粉 。
6、放入锅中，油炸至变色后捞出 。
7、锅中加入适量油，倒入蒜瓣、葱段、姜片，爆香，将花椒、干辣椒、八角、桂皮倒入翻炒 。
8、加适量火锅底料，翻炒，加入生抽、海鲜酱、螃蟹，翻炒 。
9、再加入白砂糖，翻炒均匀，放入葱段，盛出 。
10、撒上芝麻、放上香菜点缀 。
3 螃蟹的功效与作用
1.螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效 。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。
2.螃蟹含有丰富的蛋白质，丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素，螃蟹中含有丰富的维生素D，食用之后能够强健身体、增强免疫力 。
3.跌打损伤、骨折淤肿的人适合适量吃螃蟹 。因为螃蟹中含有丰富的营养物质，这些物质成分能够起到很好的养筋活血、通经络的功效 。因此，跌打损伤、骨折淤肿的人可以通过吃螃蟹起到一定的食疗效果 。
4.螃蟹中含有丰富的DHA，DHA被誉为脑黄金，是胎婴儿智力和视力发育至关重要的物质，因此多吃螃蟹能够促进大脑发育，提高智力 。
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