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香肠冰箱放一年还能吃吗

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香肠放冰箱一年能吃吗
香肠在冰箱冷藏室里放了一年时间不能吃了 。因为其内部转化成具有亚硝酸含量 。亚硝酸是一种无机中强酸 ， 是芳香胺的鉴定试剂 。亚硝酸中的氮处于中间价态 ， 既具有氧化性又具有还原性 ， 而且氧化性比还原性突出的多 。硝酸盐对人体健康的损害不亚于农药 。
在冰箱冷藏室里放了一年的香肠还能不能吃？
还是不要吃了 ， 有肠衣的香肠保质期也就1个月左右 ， 没有肠衣的保质期就更短了 。不过如果是那种密封包装的 ， 就看看保质期吧 。
香肠放冰箱一年了还能不能吃
在冰箱冷藏室里放了一年的香肠不能吃了 。
每100克香肠主要营养成分：
能量508千卡；蛋白质24.1克；脂肪40.7克；碳水化合物11.2克；胆固醇82毫克；硫胺素0.48毫克；核黄素0.11毫克；烟酸4.4毫克；维生素E1.05毫克；钙14毫克；磷198毫克；钾453毫克；钠2309.2毫克；镁52毫克；铁5.8毫克；锌7.61毫克；硒8.77微克；铜0.31毫克；锰0.36毫克 。
香肠在冰箱冷藏室里放了一年时间 ， 内部转化成具有亚硝酸含量 。亚硝酸是一种无机中强酸 ， 是区分伯、仲、叔脂肪胺或芳香胺的鉴定试剂 。亚硝酸中的氮处于中间价态 ， 既具有氧化性又具有还原性 ， 而且氧化性比还原性突出的多 。
【香肠冰箱放一年还能吃吗】硝酸盐对人体健康的损害不亚于农药 。因为硝酸盐不仅容易诱发糖尿病 ， 对肾脏造成的损害也十分严重 。肾脏是过滤血液和废物、排泄水分及盐分的重要器官 ， 如果人们摄取了高浓度的硝酸盐 ， 肾脏的负担加重 ， 容易引起溶血性贫血 。

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