参考资料来源：人民网-大闸蟹虽美味 却有不少禁忌
参考资料来源：人民网-螃蟹虽美味 食用有禁忌
大闸蟹一次最多吃几只
1. 大闸蟹性寒，吃多了，伤脾胃
2. 一次吃不超过2只为好 。螃蟹营养丰富，味道鲜美，但其性寒，蛋白质含量较高，容易刺激胃肠，所以大家每顿吃螃蟹最多不应超过3只，否则容易引起呕吐、腹泻等症状 。
吃螃蟹之前，一定要将螃蟹清洗干净，因为螃蟹喜欢栖息在污秽的水域，并嗜食动物的尸体，身上沾有污物，胃肠中更是藏垢纳污之地，难免含有毒物与病菌 。烹制之前，要用毛刷将螃蟹的体表各处清洗干净，最好是放进淡盐水中浸泡片刻，然后再放入蒸笼或锅内充分蒸透、煮熟 。吃螃蟹时，要去掉螃蟹的胃、鳃、肠和心，它们均是不洁之物 。如果熟螃蟹一次吃不完，下次再吃时，应该加热，切不可冷吃，吃蟹时和吃蟹后1 小时内最好不要喝茶 。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛腹泻 。蟹肥的时候柿子也熟了，这两样不要同时吃 。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉中的蛋白质凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起恶心呕吐、腹痛腹泻等反应，还可能引起结石症等 。”
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