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杨梅怎样正确保存最久( 二 )

云知道杨梅


等到20天后 ， 就将杨梅取出放在太阳底下晒干 。
杨梅怎么保存
步骤/方法
将杨梅放入冰箱冷藏法：杨梅没有吃完的话扔了可惜 ， 将未吃完的杨梅放入冰箱里面冷藏起来 ， 主要冰箱里的温度不要过低；
杨梅冰糖水：将未吃完的杨梅做成杨梅冰糖水的话 ， 放入冰箱冷藏 ， 不仅很美味 ， 还能让杨梅保存很久哦 。
1、新鲜的杨梅用清水冲洗干净 ， 然后用水浸泡一刻钟 ， 水中放入少许盐 。
2、把泡好的杨梅放入盛放清水的锅中 ， 加入适量冰糖 ， 冰糖放多少依据个人口味 。3、大火煮开 ， 水沸后转小火煮10分钟即可关火 ， 取出放凉 。
制作杨梅罐头：将未吃完的新鲜杨梅用盐水泡1到2小时 ， 这样可以去掉里面的酸味 ， 然后自己用热水放点糖.看自己喜欢加了,有条件可以家点其他作料,等水冷了 把杨梅放进去密封,几天过后就可以吃了.有养颜出皱等功效 。
做杨梅酒：由于杨梅的保存期短 ， 因此 ， 做杨梅酒是一种很好的选择 。浸杨梅酒对酒的度数没有严格要求 ， 用一般的糟烧或米烧白酒就可以了 。在浸之前 ， 先用凉开水把杨梅洗净晾干 ， 浸的时候酒没过杨梅即可 ， 并密封保存 。
冰冻杨梅：将新鲜杨梅洗干净后 ， 加入少量的盐水漂洗 ， 去除酸味 ， 然后放入糖水中浸泡一段时间 ， 放入袋中 。然后密封 ， 放进冰箱的冷冻室里 。最好把杨梅冻成冰 。
杨梅干：未吃完的杨梅做成杨梅干 ， 也是个不错的选择 ， 不仅美味 ， 还能够达到保存的效果哦 。
梅干的制作材料：主料：鲜杨梅适量 白砂糖适量 甘草粉适量 柠檬酸少量 胭脂红少量 安息香酸钠少量 食盐适量 。
【杨梅怎样正确保存最久】1.选料：将未吃完剩下的杨梅作为材料 。
2.盐渍：把鲜杨梅入缸 ， 加入适量的食盐与鲜杨梅拌和均匀 ， 并留下少部分食盐盖在杨梅表面 ， 再用覆盖在杨梅上 ， 压上石头 ， 腌制5～7天 。
3.晒干：把杨梅捞出来 ， 沥去盐液 ， 置于阳光下晒干 。
4.漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的 ， 浸于清水之中 ， 每隔10分钟换水1次 ， 连续进行3次 ， 清洗一下沥干 。
5.糖渍：取适量的清水 ， 加入白砂糖适量 ， 加热液化后 ， 将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中 ， 杨梅坯上另加适量的白砂糖 。静置蜜渍24小时后 ， 捞出杨梅 ， 再将糖液煮至粘稠 ， 并加入甘草等辅料 ， 重新加进杨梅坯中 ， 搅拌均匀 。放置48小时 。其间应翻拌数次 ， 使杨梅吸足糖液 。
6.晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品 。
杨梅果酱 。将未吃完的杨梅做成杨梅果酱的话 ， 既不浪费 ， 又能够保存很久 ， 何乐而不为呢 。
1.首先将未吃完的杨梅用清水漂洗下 ， 然后在淡盐水中浸泡15分钟 ， 然后冲洗干净 。2斤杨梅 ， 把果肉切下来 ， 用糖腌半小时 。我放了20g糖 ， 因为我买的杨梅比较甜 。
2.腌好的杨梅倒入不锈钢锅中 ， 然后再撒入白糖（我用了40g） ， 并用小火加热至烧开 。整个过程不加水 。然后加入事先化好的明胶（我用10g明胶 ， 水随意）

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