山竹怎么样挑选呢？
看果蒂果蒂就是山竹果实连接山竹枝的那里，颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了，有可能腐烂变质了 。
请问山竹怎么挑选？
1、看果蒂果蒂即山竹果实连接山竹枝的那个部位，颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或变黑，说明这个山竹放置时间太长了，有可能腐烂变质了 。购买山竹时一定要选蒂绿的新鲜果，否则会买到“死竹” 。
2、按果壳用手指轻轻按压山竹壳，如果表皮很硬而且干，手指用力仍无法使表皮凹陷，蒂叶颜色暗沉，说明山竹太老，不适合吃了 。山竹果壳应比较软，有弹性，轻压后能迅速恢复，说明是新鲜的 。
当然，也不能太软，如果太软，可能被泡了或腐烂了 。3、掂重量两个大小相近的山竹，尽量选择重量重一点的，水明水分多，新鲜，重量轻的，可能是风干了，不新鲜 。4、看颜色山竹宜挑颜色深紫、外壳光洁，颜色新鲜的，果壳微软有弹性，果蒂绿的，一般都比较好 。
山竹的外壳从绿变成红，代表已成熟可以食用 。依序为鲜红、深紫、深咖啡色，颜色越浅越新鲜，不过鲜红色的山竹还不够甜，深黑啡色的山竹则肉质太软 。因此建议选择深紫色的山竹，甜度足够，肉质结实 。
5、看萼片理论上讲，一般有4-8瓣萼片，有几瓣萼片就说明有几瓣果肉，但也不排除例外 。一般来说，山竹底部蒂瓣以多为佳 。蒂瓣片的数量和果肉片数是对应的，蒂瓣越多果肉片数也越多，所以建议选择蒂瓣多的山竹 。
果肉的片数越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃 。不过呢，也并不一定是瓣数多的就好吃，只要是新鲜的，酸酸甜甜都好吃啦 。
山竹的挑选方法
看果蒂颜色
【山竹的挑选方法是什么】挑选山竹时，一定要注意果蒂下面叶瓣的颜色，山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间长了，不新鲜 。
捏一捏果壳
用大拇指轻轻按一下，果壳有弹性，如果按下去的地方能马上恢复，就说明是新鲜的 。如果果壳硬得按不下去，那就果断地把这个山竹放回原处吧 。
数底部蒂瓣
通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，这个蒂瓣的片数是和果肉的片数一样的，蒂瓣越多，就说明果肉片数越多;果肉的片数越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃 。因此，要果断地挑选蒂瓣多的山竹 。
山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧 。一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样 。因为低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏 。
挑选山竹有什么讲究？
挑选山竹时，要选蒂绿、果软的新鲜果 。首先可用手轻按表皮，如果很硬， 手指用力仍没有凹陷，说明山竹太老.，表皮软表示山竹新鲜 。其次如果山竹有六个蒂瓣，表示果实甘甜、核小 。再就是连着果的茎越绿，山竹越新鲜越好 。
推荐阅读
- 如何正确挑选山竹
- 山竹怎么挑选最佳
- 山竹怎么挑选四种方法简单可靠
- 上午十点钟做的核酸检测多久能拿报告
- 管控区可以出去吗
- 已经炸裂的榴莲怎么保存
- 开了壳的榴莲怎么保存
- 开了个榴莲太生怎么办
- 榴莲裂开了能保存几天
- 开了一半的榴莲还能放熟吗