玉米没煮熟能吃吗
玉米没煮熟也可以吃 。
玉米粒就算不煮，也能吃的 。只是味道和硬度不被常人所接，建议煮熟 。玉米里含有VC和胡萝卜素，VC会因为热量高而消散，但是胡萝卜素却是因为煮熟才会被人体吸收 。
玉米的营养成分比较全面 , 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等 。
最新研究指出 ,玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽 。国内外苦养学家给予玉米很高的评价,认为：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它 可与人体内多种致癌物质结合, 能使这些物质失去致癌性 ; 玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物 , 可降低人的肠道内致癌物质的浓度 , 并减 少分泌毒素的腐质在肠道内的积累 ,从而减少结肠癌和直肠癌的发病率 ;
玉米中所含木质素 , 可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍 , 从而抑制癌瘤的发生 ; 玉米中还含大量的矿物质镁 , 食物中的镁具有明显的防癌效果。日本遗传学家确认 : 玉来糠可使二 硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形 成的杂环胺的诱癌变作用降低92% 。
扩展资料：
【玉米没煮熟能吃吗】玉米是世界上最重要的食粮之一,现今全世界约有三分之一人口以玉米作为主要食粮,其中亚洲人的食物组成中玉米占50%,多者达90%以上,非洲占25%,拉丁美洲占40% 。玉米的蛋白质含量高于大米,脂肪含量高于面粉、大米和小米,含热量高于面粉、大米及高粱,但缺点是颗粒大、食味差、粘性校在生活水平较低地区,玉米是重要的食粮 。
在城市及较发达地区,玉米是调剂口味不可缺少的食品 。随着玉米加工工业的发展,玉米的食用品质不断改善,新的玉米食品如玉米片、玉米面、玉米渣、特制玉米粉、速食玉米等随之产生,并可进一步制成面条、面包、饼干等 。玉米还可加工成为玉米蛋白、玉米油、味精、酱油、白酒等,这些产品在国内外市场上很受欢迎 。
玉米子粒是重要的工业原料,初加工和深加工可生产二、三百种产品 。初加工产品和副产品可作为基础原料进一步加工利用,在食品、化工、发酵、医药、纺织、造纸等工业生产中制造种类繁多的产品,穗轴可生产糠醛 。另外,玉米秸秆和穗轴可以培养生产食用菌,苞叶可编织提篮、地毯、坐毯等手工艺品,行销国内外 。
参考资料：百度百科-玉米
没煮熟的玉米可以吃么
看你的标准是什么了，毒肯定是没有的，所以不会有生命危险，从这个意义上来讲，可以吃没问题 。
但不煮熟的玉米不好消化，所以吃多了很可能会胃疼，从健康和对人体是否有益什么之类的角度来说不可以吃 。
玉米半生不熟能吃吗
喜欢吃玉米的人是有很多的，因为玉米的营养价值比较高，并且有着很好的功效作用，吃了以后对人的身体挺有好处的 。玉米的吃法是比较多的，但最常见的还是把玉米煮着吃，那么没煮熟的玉米我们可不可以吃呢，今天来讨论的问题就是这一个 。
玉米是很好吃的一种食物，也是营养价值比较高的一个食物，通常除了烧着吃，煲汤吃之外，最经常吃的一种方式就是煮着吃了，但是很多人在煮玉米的时候会出现，玉米没煮熟的情况，那么这根火候没掌握好的确是有一定关系的，那么这种没煮熟的玉米我们可以吃吗，这里要告诉大家的是，没煮熟的玉米是可以吃的，但是还是要建议大家没煮熟的玉米最好不要吃，并且建议的是没煮熟的食物基本上都最好不要吃，食物没煮熟的话，会存在感染疾病的可能性，所以食物能煮熟就尽量煮熟了之后再进行食用 。玉米的做法实际上是有很多很多种的，比方说很好吃的玉米排骨，具体的操作方法是，首先先把排骨随着冷水一起下锅，然后放一些适量的料酒以及生姜片，一起煮，这一步骤是为了去掉排骨的血沫;第二在一个干净的里面加冰糖和少量的食用油，小火把糖色炒出来，当颜色出来了之后，冰糖也都融化掉了之后，把过掉血沫的排骨加进去，继续用小火炒，当排骨上色了，油也被炒出来了之后加水进去，再加上桂皮、料酒、八角以及生抽一起进去，大火烧，大火烧完再换小火，加葱盖盖子开始炖，炖十五分钟左右的时间，加玉米段进去，继续炖，炖了十分钟左右的时间之后，开盖，加食用盐加胡椒粉，大火收汁即可 。
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